Składniki:
Ciasto: półtorej szklanki mąki, pół kostki masła, 4-5 łyżek wody, szczypta soli, olej do natłuszczenia formy i bułka tarta do posypania wierzch tarty: 50 - 60 dag jabłek, 3/4 szklanki mleka, 3 łyżki cukru, łyżka mąki, jajko, kilka kropli esencji waniliowej.

Tarta jabłkowa

Autor: Grażyna Toruńczyk Sposób przyrz dzania: Mąkę wymieszaj z solą, dorzuć masło i posiekaj nożem lub wyrabiaj palcami, aż utworzą się kawałeczki przypominające kruszonkę. Wlej wodę, szybko zagnieć ciasto i włóż je do lodówki przynajmniej na pół godziny (można je przechowywać nawet przez wiele dni). Nagrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj formę do tarty lub dużą tortownicę. Wyjmij ciasto z lodówki, rozwałkuj i wyłóż nim dno i ścianki formy do wysokości około 3 cm. Ponakłuwaj spód widelcem (żeby się nie wybrzuszył podczas pieczenia) i trzymaj w piekarniku, aż się lekko zazłoci (ok. 15 min). Jabłka opłucz, obierz, pokrój w plasterki i ułóż gęsto na podpieczonym cieście. Cukier, mąkę i jajko wymieszaj dokładnie z mlekiem, dodaj zapach waniliowy i zalej owoce ułożone na tarcie. Piecz w temperaturze 200°C przez pół godziny.