30.07.2013

Żytni pumpernikiel - wersja do druku - Wszystkie przepisy Polska

allrecipes.pl/przepis/2362/drukuj-przepis.aspx

1/2

Żytni pumpernikiel

Autor przepisu:

Rodney

(0)

Łatwe

Gotowe w 2 godz 55 min

Powrót do:

Żytni pumpernikiel

Wydrukuj

Zdjęcie:

LynnInHK

To jest dobry chleb! Radzę wyrobić go w automacie, ale upiec w
piekarniku, ponieważ robi się wtedy pełniejszy i ma ładniejszą skórkę.
Mam nadzieję, że go polubicie.

Składniki

ilość sztuk: 1 bochenek

300 ml (1 i 1/4 szklanki) ciepłej wody (45°C)

1 łyżka oleju roślinnego

1 i 1/2 łyżki melasy

190 g (1 i 1/2 szklanki) niebielonej mąki pszennej

100 g (1 szklanka) mąki żytniej

60 g (1/2 szklanki) mąki pszennej pełnoziarnistej

35 g (1/4 szklanki) mąki chlebowej

1 łyżeczka soli

3 łyżki mleka w proszku

2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej w proszku

2 łyżki gorzkiego kakao

1 łyżka kminku

1 i 1/2 łyżeczki aktywnych suchych drożdży

Metoda przygotowania

Przygotowanie: 10 min |Gotowanie: 45 min | Czas dodatkowy: 2
godz, wyrastanie

1. Wszystkie skladniki umieścić w pojemniku automatu do chleba w

kolejności sugerowanej przez producenta. Wybrać cykl "chleb
pełnoziarnisty" i włączyć urządzenie.

2. Po pierwszym wyrośnięciu wyjąć ciasto z maszyny. Uformować

bochenek i włożyć do posmarowanej tłuszczem formy wielkości
13x23 cm. Przykryć i odstawić do wyrośnięcia na 1 godzinę.

3. Piec w temperaturze 175°C przez 45 minut. Wyjąć z piekarnika i

ostudzić przed pokrojeniem.

30.07.2013

Żytni pumpernikiel - wersja do druku - Wszystkie przepisy Polska

allrecipes.pl/przepis/2362/drukuj-przepis.aspx

2/2

Opublikowano przez: Allrecipes

Zaktualizowano: 29 sty 2013

Wartości odżywcze

białka 5.8 g

błonnik 2.9 g

cholesterol < 1 mg

kalorie 146 cal

sód 207 mg

tłuszcz 1.8 g

tłuszcz nasycony 0.3 g

węglowodany 27.2 g

Wszystkie prawa zastrzeżone © 2013 Allrecipes.com , Inc.