"Pieczarki faszerowane I "

Składniki:

16 dużych pieczarek,
1 łyżka oleju,
60 ml rosołu,
3 szalotki,
1 pomidor,
4 dkg orzechów włoskich (posiekanych),
5 dkg jogurtu,
10 dkg majonezu,
25 dkg tartej bułki,
suszony estragon,
sól,
pieprz.

Sposób przyrządzenia:

        Kapelusze pieczarek smażyć na oleju przez 1 min. z każdej strony. Przełożyć na blachę. Rosół zagotować. Dodać posiekane szalotki, nóżki pieczarek. Dusić. Do szalotek przełożyć pokrojony w kostkę pomidor, orzechy, jogurt, majonez, tartą bułkę i estagon. Farsz przyprawić do smaku. Kapelusze pieczarek wypełnić farszem. Zapiekać 15 - 18 min. w temp. 190°C.

---