Pieczone papryki w sosie pomidorowym "

Składniki:

12 zielonych lub czerwonych papryk,
0.5 szkl. oleju,
1 cebula,
3 pomidory,
4 ząbki czosnku,
łyżka posiekanej natki pietruszki,
łyżka posiekanego koperku,
0.5 szkl. mąki,
sól.

Sposób przyrządzenia:

        Papryki opiec, obrać ze skórek, obtoczyć w mące i smażyć w mocno podgrzanym oleju. Ułożyć je w dużym naczyniu - ogonkami na zewnątrz. Następnie przygotować sos pomidorowy. Pokrojoną cebulę smażyć w oleju, w którym smażone były papryki. Dodć obrane i starte na tarce pomidory. Gotować wszystko na małym ogniu, aż sos zgęstnieje. Wtedy zdejąć go z ognia i dodać pokrojony drobno czosnek, koperek i pietruszkę. Papryczki zalać sosem i podawać gdy ostygną.

---