K
URCZAK
W
KREMOWYM
SOSIE
POMIDOROWYM
Z
MASCARPONE
I
CZARNYMI
OLIWKAMI
S
OS
POMIDOROWY
Z
MASCARPONE
:
•
1
ŁYŻKA
OLIWY
Z
OLIWEK
•
1
MAŁA
CEBULKA
,
POKROJONA
W
KOSTECZKĘ
•
1
ZĄBEK
CZOSNKU
,
POSIEKANY
•
1
PUSZKA
(400
G
)
POMIDORÓW
Z
PUSZKI
,
POKROJONYCH
,
BEZ
SKÓREK
•
SÓL
MORSKA
I
ŚWIEŻO
ZMIELONY
PIEPRZ
•
1
ŁYŻECZKA
CUKRU
•
1
ŁYŻKA
OCTU
BALSAMICZNEGO
•
6
GAŁĄZEK
ŚWIEŻEGO
TYMIANKU
,
ODERWANE
LISTKI
•
3
ŁYŻKI
SERA
MASCARPONE
•
2
ŁYŻKI
OLIWY
Z
OLIWEK
EXTRA
VIRGIN
K
URCZAK
:
•
3
POJEDYNCZE
PIERSI
KURCZAKA
•
SÓL
MORSKA
I
ŚWIEŻO
ZMIELONY
PIEPRZ
•
2
ŁYŻECZKI
SŁODKIEJ
PAPRYKI
W
PROSZKU
•
1
ŁYŻKA
OLIWY
Z
OLIWEK
LUB
OLEJU
D
ODATKI
:
•
1/2
SZKLANKI
CZARNYCH
OLIWEK
•
OKOŁO
300
G
MAKARONU
PEŁNOZIARNISTEGO
P
RZYGOTOWANIE
:
•
Przygotować
sos pomidorowy z mascarpone:
w rondelku z grubym dnem
lub na głębokiej patelni rozgrzać 1 łyżkę oliwy z oliwek, dodać cebulę i
zeszklić ją mieszając od czasu do czasu. Dodać czosnek a po minucie wlać
pomidory. Doprawić solą i pieprzem, cukrem i octem balsamicznym. Gotować
przez około 15 minut, aż sos zgęstnieje. Zdjąć z ognia i wymieszać z listkami
świeżego tymianku, serem mascarpone i oliwą z oliwek extra virgin.
•
W międzyczasie przygotować
kurczaka:
Piersi umyć, osuszyć, odciąć
włókna i kostki. Oprószyć solą, pieprzem, słodką papryką. Rozgrzać dobrze
patelnię, wlać olej, włożyć kurczaka i smażyć po 4 - 5 minut z każdej strony
aż będzie ładnie zrumieniony. Włożyć do formy żaroodpornej, wlać sos
pomidorowy, dodać czarne oliwki. Piec przez 30 minut w temperaturze 190
stopni. W międzyczasie ugotować makaron pełnoziarnisty