Kurczak w sosie pomidorowo-paprykowym

8 podudzi z kurczaka
4 łyżki sosu sojowego
olej
2 cebule
2 ząbki czosnku
2 łyżki koncentratu pomidorowego
łyżka słodkiej papryki w proszku
250 ml bulionu z kostki
łyżka mąki
pieprz, sól
szczypta cukru
100 ml śmietany 22%


Podudzia umyć, polać sosem sojowym, odstawić na pół godziny. Następnie mocno obsmażyć na oleju, wyjąć i odstawić w ciepłe miejsce. Na tym samym tłuszczu zeszklić cebulę i czosnek pokrojone w kostkę. Dodać koncentrat pomidorowy, paprykę i mąkę. Wlać bulion i dokładnie rozmieszać. Włożyć kurczaka i dusić pod przykryciem na małym ogniu przez 45 minut. Doprawić solą, pieprzem i cukrem. Wyjąć kurczaka, śmietanę wymieszać z kilkoma łyżkami sosu i wlać do reszty sosu. Rozmieszać. Włożyć kurczaka i podgrzać.

---