"Gulasz wieprzowy z grzybami "

Składniki:

700 g wieprzowiny na gulasz,
500 g świeżych grzybów (mogą być mieszane),
125 ml wywaru (może być z kostki),
250 ml czerwonego wytrawnego wina,
liść laurowy,
2 - 3 marchewki,
100 ml śmietany
pęczek natki pietruszki,
2 łyżki mąki,
1 łyżka masła,
100 g boczku,
sól,
pieprz,
mielona papryka.

Sposób przyrządzenia:

        Mięso pokroić w kostkę, grzyby wypłukać, oczyścić i pokroić na ćwiartki. Boczek pokroić w kostkę, a szalotki na połówki. Boczek smażyć na maśle i gdy się wytopi dodać szalotki i grzyby, a po usmażeniu zdjąć wszystko z patelni. Na tym samym tłuszczu smażyć mięso, później dołożyć z powrotem grzyby, boczek i szalotki oraz przyprawy: liść laurowy, przyprawy, wywar i wino. Dusić wszystko razem przez 1 h od czasu do czasu mieszając. Po 1 h wrzucić obrane i pokrojone w słupki marchewki i dusić jeszcze 20 min. Na koniec wlać mąkę rozprowadzoną w niewielkiej ilości zimnej wody oraz śmietanę. Wymieszać i gotować jeszcze 5 min. Przed podaniem wsypać posiekaną natkę pietruszki.

---