"Gulasz wieprzowy "

Składniki:

1 kg mięsa bez kości,
2 łyżki smalcu,
3 cebule,
1 łyżka mąki,
4 ząbki czosnku,
2 liście laurowe,
7 ziaren ziela angielskiego,
sól,
pieprz.

Sposób przyrządzenia:

        Umyte mięso pokroić w kostkę, posypać solą i mąką. Na patelni rozgrzać smalec i na gorącym tłuszczu smażyć mięso ze wszystkich stron aż do zrumienienia. Łyżką cedzakową przełożyć mięso do rondla. Na pozostałym tłuszczu przesmażyć obraną i posiekaną w kostkę cebulę i posiekany ząbek czosnku. Połączyć w rondlu z mięsem, skropić wodą i na małym ogniu dusić pod przykryciem aż do miękkości. Pod koniec duszenia dodać przyprawy i ewentualnie małą ilość zimnej wody wymieszanej z łyżeczką maki. Zagotować, doprawić. Podawać z kaszą gryczaną, makaronem, ziemniakami i surówkami.

---