Gulasz wieprzowy z kolorowymi kulkami :
SKŁADNIKI:
• 1 kg wieprzowiny od szynki ( chudej )
• 2 łyżki smalcu
• maggi
• 1 łyżeczka mielonego pieprzu
• 2 łyżeczki mielonej papryki
• 3 liście laurowe
• 5 ziaren ziela angielskiego
• 4 cebule
• 1 szklanka odsączonej kukurydzy konserwowej
• 1 szklanka odsączonego groszku konserwowego
• 2 łyżki mąki
• przyprawa do gulaszu ( ulubionej firmy )
• 4 szklanki wody
PRZYGOTOWANIE:
Mięso pokroić w grubą kostkę .Posypać pieprzem, papryką wymieszać. Obsmażyć na rumiano na smalcu w rondlu o grubym dnie ( często mieszając ).Dodać pokrojoną w piórka cebulę , ziele angielskie, liście laurowe . Zalać 4 szklankami wody .Dusić aż mięso będzie miękkie , a sos odparuje do połowy objętości. Zarumienić mąkę na suchej patelni i rozprowadzić ją gulaszem .Dodać do rondla. Wsypać groszek i kukurydzę . Doprawić gulasz do smaku. Podawać z kopytkami lub innymi kluskami posypany pokrojoną natka pietruszki .
Sałatka z ogórków i selera
SKŁADNIKI:
• 2 kg ogórków
• 2 cebule
• 1-2 papryki czerwone
• 1 seler (korzeń)
• gorczyca
• gałązki kopru
• pieprz w ziarnkach,ziele ang.listek laur.
PRZYGOTOWANIE:
Ogórki, cebulę pokroić w cienkie plastry(można na szatkownicy) seler w słupki(zapałki) lub w cienkie plastry SOLANKA: 3 szklanki wody 1/2 szklanki soli zalać na 3 godziny, potem zlać (wylać) wodę dodać pokrojoną w słupki paprykę, wymieszać. ZALEWA: 2 szklanki wody 1 i 1/2 szklanki cukru 1 szklanka octu 10% Warzywa zalać zalewą, wymieszać, wkładać do słoików na dnie których jest gorczyca i gałązka kopru, pieprz, ziele, listek. Pasteryzować około 10 minut. Przed podaniem dodać trochę oliwy. Wspaniały dodatek do drugiego dania.