ok. 40 dka piersi z kurczaka
ok. 40 dkg pieczarek
cebula
czosnek
przecier pomidorowy
wino wytrawne , w oryginale białe, ja daję czerwone
oliwa, sól, pieprz
Piersi pociąć na paseczki, posolić popieprzyć, wrzucić na rozgrzaną oliwę i zrumienić. (w oryginale paseczki mięsa obtacza się w mące. MM - owcy tego nie robią)
Przecisnąc czosnek przez praskę i dodać do mięsa.
Dodać pokrojoną drobno cebulkę, dusić ok 30 min. Kto lubi, może dać troszkę balsamico.
Wlać wino i ogrzewać w odkrytym rondlu, aż wyparuje ok. połowa płynu. Dodać przecier pomidorowy.
Pieczarki pokroić niezbyt drobno, podrumienić na oliwie. Dodać do mięsa.
Można podawać z ryżem. Ja posypuję pleśniakiem (bez ryżu!)
Do tego micha sałaty z vinegretem.