Owoce
Owoce zawierają węglowodany: glukozę, fruktozę i sacharozę, a także błonnik którego zadaniem jest obniżenie IG.
Energia pozyskiwana z owoców jest łatwym paliwem dla mięśni dlatego rzadko bywa magazynowana pod postacią tłuszczów.
Dla zapewnienia komfortu trawienia owoce powinno się spozywać oddzielnie - 30 minut przed posiłkiem węglowodanowym oraz godzinę przed tłuszczowym. Należy je spozywać ze skórką, która jest bogata w błonnik i witaminy.
Truskawki, maliny, jeżyny, porzeczki, cytryny i czarne jagody nie fermentują w żołądku, dlatego można je dodawać do posiłków - najlepiej węglowodanowych.
Jadamy wyłącznie IG niższym niż 50 (patrz tabela IG - Owoce).