Metabolizm

Węglowodany 4,10 białka 4,35 tłuszcze 9,45

Glukoza fruktoza aminokwasy glicerol kw.tłusz

katabolizm≠anabolizm

rozkład synteza

Mechanizmy regulujące ogólnoustrojową przemianę materii to:

1. geny

2. układ nerwowy

3. hormony

4. enzymy

5. witaminy

Układ pokarmowy:

1. jama ustna

2. gardło

3. przełyk

4. żołądek jelito cienkie wątroba

5. dwunastnica pęcherzyk żółciowy

trzustka

6. jelito czcze

7. jelito kręte

8. jelito grube

9. odbyt

Trawienie

Mechaniczne chemiczne

1. przyjmowanie pokarmu (żucie) 1. trawienie

2. przetwarzanie: trawienie, ruchy robaczkowe 2. gnicie( flora bakt)

ruchy żołądka+ ruchy jelit

3. wchłanianie

4. wydalanie

HCL

pepsyna (+) ----- pepsynogen(-)

żołądek

podpuszczka

Węglowodany

Jama ustna- amylaza ślinowa

Żołądek

Dwunastnica- amylaza trzustkowa

Dekstryny maltoza

Maltaza trzustkowa

Glukoza

Jelito cienkie:

Maltaza-maltoza-glukoza

Sacharoza- sacharoza

Laktaza-laktoza

SOK TRZUSTKOWY

Białka węglowodany tłuszcze

Proteazy amylaza lipaza trzustkowa erypsyna/ trypsynogen trzustkowa żółć HCL

Trypsyna (diastaza)

1