Składniki na ok. 50 ciasteczek:
300g masła
300g mąki pszennej
200g cukru pudru
8 jaj
80g kakao
łyżeczka proszku do pieczenia
Lukier:
1 kieliszek spirytusu
1 szklanka cukru pudru
2 kieliszki wody
Całość wymieszać.
Wykonanie:
Masło utrzeć z cukrem pudrem, wbijając stopniowo po jednym jajku. Ubić białka na sztywną pianę. Do utartej masy dodać przesianą mąkę, kakao, proszek do pieczenia i ubitą pianę. Całość delikatnie wymieszać.
Wylać na blachę (38 cm x 38cm) lub na dwie blaszki wyłożone papierem do pieczenia. Piec w 180 stopniach 20-25 min. Na upieczone, ciepłe ciasto wylać lukier i wykrawać szklanką księżyce.