Ciasteczka świąteczne

•
3 żółtka

•
25 dkg cukru pudru

•
25 dkg masła

•
50 dkg mąki

•
Pół łyżeczki proszku do pieczenia

•
Cukier waniliowy

•
1 łyżka słodkiej śmietany (ewentualnie)

•
Cukier puder do posypania lub lukier zrobiony z pozostałych białek i cukru pudru

1.
Mąkę, cukier, cukier waniliowy i proszek do pieczenia mieszamy. Następnie łączymy z masłem. Robimy w masie wgłębienie i dodajemy żółtka. Całość mieszamy za pomocą noża, a potem zagniatamy (chodzi o to, aby ciasto nie przyjęło zbyt dużo ciepła). Jeśli jest zbyt sypkie, dodajemy łyżkę śmietany. Wkładamy ciasto do lodówki na co najmniej 30 minut.

2.
Następnie z ciasta formujemy ciasteczka - najlepiej przy pomocy maszynki do mielenia ze specjalną nakładką. Ale można też ciasto rozwałkować i pokroić na prostokąty.

3.
Pieczemy ciasteczka w 180 stopniach Celsjusza, aż będą rumiane. Ozdabiamy lukrem lub posypujemy cukrem pudrem.