Ciasto marchewkowe

• Najprostsze ciasto marchewkowe na świecie. Z czekoladą i bakaliami.
  Super pasuje do niego bita śmietana i brązowy cukier. Jak ktoś jest na diecie, to bardzo polecam ;-))
  Aha, i jeszcze marchewki świetnie działają na wzrok. Dowód? Proszę bardzo. Widziałeś kiedykolwiek królika w okularach?
  
  Czas przygotowania: 10 min.
  Czas pieczenia: 35 min.
  na 6-8 osób

Produkty:

• 1 szklanka cukru

• 100 g lub 1 tabliczka gorzkiej czekolady

• 4 jajka

• 2 szklanki mąki ryżowej (lub ziemniaczanej)

• 1/2 szklanki oleju słonecznikowego

• 80 g płatków migdałowych lub pestek słonecznika lub dyni

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

• 80 g suszonych śliwek

• 8 średnich marchewek (ok. 400 g tartej marchewki)

Jak to zrobić:
1. Zetrzyj marchewki do dużej miski na tarce o jak najmniejszych oczkach.
2. W osobnej miseczce roztrzep jajka tak, żeby uzyskać jednolitą konsystencję.
3. Do marchewki dodaj jajka, cukier, proszek do pieczenia, mąkę i wymieszaj.
4. Wlej olej i znów wymieszaj.
5. Pokrój bakalie w cienkie paseczki i dodaj do ciasta.
6. Czekoladę przed wyjęciem z papierka uderz mocno o blat, żeby ją pokruszyć i również wrzuć do miski. Wymieszaj wszystko bardzo dokładnie.
7. Wysmaruj tortownicę olejem. Przełóż ciasto, wygładź powierzchnię, albo upuść tortownicę na blat z wysokości 20 cm, wtedy masa sama się ułoży.
8. Włóż do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C na 35 min. Ciasto będzie gotowe, kiedy nie będzie się przylepiać do wbitej wykałaczki.
9. Podawaj z zimną śmietaną 36% i brązowym cukrem.