Orzechówka 

ciasto: 



 

½ kg mąki  



 

35 dag masła lub margaryny  



 

2 żółtka ugotowane i przetarte przez sito  



 

1 żółtko surowe  



 

1 jajko  



 

20 dag cukru pudru  



 

1 cukier waniliowy  



 

1 łyżka kakao  



 

1 płaska łyżka proszku do pieczenia  



 

30 dag orzechów (włoskich lub laskowych)  

masa: 



 

2 kostki masła  



 

20 dag cukru  



 

4 jajka  



 

kawa do smaku  



 

1 kieliszek spirytusu  

masa (wersja szybka): 



 

2 kostki masła  



 

40 dag kremu czekoladowo-orzechowego  



 

1 kieliszek spirytusu  



 

kawa i alkohol do ponczowania  



 

4 wafle  

Mąkę  z  masłem  wyrobić  nożem.  Dodać 

wszystkie  żółtka  (dwa  ugotowane  i  przetarte  przez 
sitko,  jedno  surowe),  jajko,  cukier,  cukier 
waniliowy,  kakao  i  proszek  do  pieczenia.  Wyrobić 
rękami. Rozwałkować i włożyć do średniej wielkości 
blachy.  W  ciasto  powciskać  połówki  orzechów.  Piec 
ok. 30 minut w piekarniku rozgrzanym do 180–200 
st. C. Wyjąć, odstawić do wystudzenia. 

Przygotować masę kawową. Jajka z cukrem ubić 

nad  garnkiem  z  gorącą  wodą.  Ostudzić.  Utrzeć 
masło,  wmieszać  do  jajek  z  cukrem.  Dodać  kawę  i 
kieliszek  spirytusu.  Wymieszać  na  jednolitą  masę. 
Można ułatwić sobie pracę i zrobić „szybką” masę  - 

wystarczy  połączyć  dwie  kostki  utartego  masła  z 
gotowym  kremem  czekoladowo-orzechowym  i 

kieliszkiem spirytusu. 

 

Wystudzony  placek  skropić  mocną  kawą 

wymieszaną 

z 

odrobiną 

spirytusu. 

Placek 

posmarować  z  obu  stron  masą,  na  masę  nałożyć 

wafle.