Placek kawowo-orzechowy 



 

680 g mąki  



 

340 g cukru  



 

240 g smalcu  



 

2 żółtka  



 

2 jajka  



 

1 łyżka masła  



 

3 łyżki kwaśnej śmietany  



 

1 łyżka proszku do pieczenia  



 

1  ½  szklanki  świeżo  zaparzonej,  mocnej  kawy  bez 
fusów  



 

1 paczka herbatników  

masa orzechowa: 



 

300 g posiekanych orzechów włoskich  



 

120 g masła  



 

100 g cukru pudru  



 

2 łyżki miodu  



 

masa jajeczna:  



 

4 jajka  



 

320 g cukru  



 

1-2 łyżki kawy rozpuszczalnej  

Mąkę ze smalcem wyrobić nożem (placek na smalcu 

będzie  bardziej  kruchy).  Dodać  cukier,  żółtka,  jajka, 
masło, śmietanę i proszek do pieczenia. Wyrobić rękami. 
Podzielić  ciasto  na  cztery  równe  części  i  każdą 
rozwałkować - tak, aby pasowały do prostokątnej formy 

33x21 cm. 

Z posiekanych orzechów, cukru pudru, masła i miodu 

przygotować  masę:  wszystkie  składniki  wymieszać  w 

rondlu i podgrzewać na ogniu 7-8 minut, aż się połączą. 

Na  jedną  część  rozwałkowanego  ciasta  nałożyć 

gorącą masę orzechową i piec w piekarniku rozgrzanym 

do 180-200 st. C przez 15-20 minut. 

Pozostałe  placki  upiec  w  podobny  sposób,  ale  bez 

masy orzechowej. Odstawić, aż wystygną. 

Przyrządzić  masę  jajeczną:  jajka  ubić  na  parze  z 

cukrem  i  kawą  rozpuszczalną  -  na  puszysty  krem. 
Ostudzić. 

Placki  nasączyć  mocną,  świeżo  zaparzoną  kawą, 

zalać 

masą 

jajeczną 

i 

posypać 

pokruszonymi 

herbatnikami.  Tak  przygotowane  ułożyć  jeden  na 
drugim. Na wierzch nałożyć placek z masą orzechową.