___________________________________________________________________________

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

MINISTERSTWO EDUKACJI

NARODOWEJ

Tobiasz Budzyński

Stosowanie środków transportu w przemyśle spożywczym
827[01].Z1.04

Poradnik dla nauczyciela

Wydawca

Instytut Technologii Eksploatacji – Państwowy Instytut Badawczy
Radom 2007

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

1

Recenzenci:
mgr inż. Tomasz Jagiełło
mgr inż. Tomasz Kacperski



Opracowanie redakcyjne:
mgr Tobiasz Budzyński



Konsultacja:
mgr Radosław Kacperczyk







Poradnik stanowi obudowę dydaktyczną programu jednostki modułowej 827[01].Z1.04
„Stosowanie środków transportu w przemyśle spożywczym”, zawartego w programie
nauczania dla zawodu operator maszyn i urządzeń przemysłu spożywczego.

Wydawca

Instytut Technologii Eksploatacji – Państwowy Instytut Badawczy, Radom 2007

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

2

SPIS TREŚCI

1. Wprowadzenie

3

2. Wymagania wstępne

6

3. Cele kształcenia

7

4. Przykładowe scenariusze zajęć

8

5. Ćwiczenia

12

5.1. Transport – podstawowe zagadnienia

12

5.1.1. Ćwiczenia

12

5.2. Transport wewnętrzny

16

5.2.1. Ćwiczenia

16

5.3. Transport zewnętrzny

20

5.3.1. Ćwiczenia

20

6. Ewaluacja osiągnięć ucznia

22

7. Literatura

38

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

3

1. WPROWADZENIE

Przekazujemy Państwu Poradnik dla nauczyciela, który będzie pomocny w prowadzeniu

zajęć dydaktycznych w szkole kształcącej w zawodzie

operator maszyn i urządzeń przemysłu

spożywczego.

W poradniku zamieszczono:

−

wymagania wstępne, wykaz umiejętności, jakie uczeń powinien mieć już ukształtowane,
aby bez problemów mógł korzystać z poradnika,

−

cele kształcenia, wykaz umiejętności, jakie uczeń ukształtuje podczas pracy
z poradnikiem,

−

przykładowe scenariusze zajęć,

−

przykładowe ćwiczenia ze wskazówkami do realizacji, zalecanymi metodami nauczania-
-uczenia się oraz środkami dydaktycznymi,

−

ewaluację osiągnięć ucznia, przykładowe narzędzie pomiaru dydaktycznego,

−

literaturę uzupełniającą.
Wskazane jest, aby zajęcia dydaktyczne były prowadzone różnymi metodami ze

szczególnym uwzględnieniem aktywizujących metod nauczania. Formy organizacyjne pracy
uczniów mogą być zróżnicowane, począwszy od samodzielnej pracy uczniów do pracy
zespołowej. Jako pomoc w realizacji jednostki modułowej dla uczniów przeznaczony jest
Poradnik dla ucznia. Nauczyciel powinien ukierunkować uczniów na właściwe korzystanie z
poradnika do nich adresowanego. Podczas realizacji poszczególnych rozdziałów wskazanym
jest zwrócenie uwagi na następujące elementy:

−

materiał nauczania – w miarę możliwości uczniowie powinni przeanalizować
samodzielnie. Obserwuje się niedocenianie przez nauczycieli niezwykle ważnej
umiejętności, jaką uczniowie powinni bezwzględnie posiadać – czytanie tekstu ze
zrozumieniem,

−

pytania sprawdzające mają wykazać, na ile uczeń opanował materiał teoretyczny i czy
jest przygotowany do wykonania ćwiczeń. W zależności od tematu można zalecić
uczniom samodzielne odpowiedzenie na pytania lub wspólne z całą grupą uczniów,
w formie dyskusji opracowanie odpowiedzi na pytania. Druga forma jest korzystniejsza,
ponieważ nauczyciel sterując dyskusją może uaktywniać wszystkich uczniów oraz
w trakcie dyskusji usuwać wszelkie wątpliwości,

−

dominującą rolę w kształtowaniu umiejętności oraz opanowaniu materiału spełniają
ćwiczenia. W trakcie wykonywania ćwiczeń uczeń powinien zweryfikować wiedzę
teoretyczną oraz opanować nowe umiejętności. Przedstawiono dosyć obszerną
propozycję ćwiczeń wraz ze wskazówkami o sposobie ich przeprowadzenia,
uwzględniając różne możliwości ich realizacji w szkole. Prowadzący może również
zrealizować ćwiczenia, które sam opracował,

−

sprawdzian postępów stanowi podsumowanie rozdziału, zadaniem uczniów jest
udzielenie odpowiedzi na pytania w nim zawarte. Uczeń powinien samodzielnie czytając
zamieszczone w nim stwierdzenia potwierdzić lub zaprzeczyć opanowanie określonego
zakresu materiału. Jeżeli wystąpią zaprzeczenia, nauczyciel powinien do tych zagadnień
wrócić, sprawdzając czy braki w opanowaniu materiału są wynikiem niezrozumienia
przez ucznia tego zagadnienia, czy niewłaściwej postawy ucznia w trakcie nauczania.
W tym miejscu jest szczególnie ważna rola nauczyciela, gdyż od postawy nauczyciela,
sposobu prowadzenia zajęć zależy między innymi zainteresowanie ucznia. Uczeń nie
zainteresowany materiałem nauczania, wykonywaniem ćwiczeń nie nabędzie w pełni
umiejętności założonych w jednostce modułowej. Należy rozbudzić wśród uczniów tak
zwaną „ciekawość wiedzy”. Potwierdzenie przez ucznia opanowania materiału nauczania

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

4

rozdziału może stanowić podstawę dla nauczyciela do sprawdzenia wiedzy i umiejętności
ucznia z tego zakresu. Nauczyciel realizując jednostkę modułową powinien zwracać
uwagę na predyspozycje ucznia, ocenić, czy uczeń ma większe uzdolnienia manualne,
czy może lepiej radzi sobie z rozwiązywaniem problemów teoretycznych,

−

testy zamieszczone w rozdziale Ewaluacja osiągnięć ucznia zawierają zadania z zakresu
całej jednostki modułowej i należy je wykorzystać do oceny uczniów, a wyniki
osiągnięte przez uczniów powinny stanowić podstawę do oceny pracy własnej
nauczyciela realizującego tę jednostkę modułową. Każdemu zadaniu testu przypisano
określoną liczbę możliwych do uzyskania punktów (0 lub 1 punkt). Ocena końcowa
uzależniona jest od ilości uzyskanych punktów. Nauczyciel może zastosować test według
własnego projektu oraz zaproponować własną skalę ocen. Należy pamiętać, żeby tak
przeprowadzić proces oceniania ucznia, aby umożliwić mu jak najpełniejsze wykazanie
swoich umiejętności.
Metody polecane do stosowania podczas kształcenia modułowego to:

−

dyskusja w grupach,

−

projekty,

−

przewodni tekst,

−

ćwiczenia,

−

pogadanka heurystyczna.

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

5

–

Schemat układu jednostek modułowych

827[01].Z1

Eksploatacja maszyn i urządzeń stosowanych

w przetwórstwie spożywczym

827[01].Z1.01

Obsługiwanie maszyn i urządzeń stosowanych w przetwórstwie spożywczym

827[01].Z1.02

Użytkowanie instalacji

technicznych

827[01].Z1.03

Obsługiwanie urządzeń

chłodniczych i aparatury

kontrolno-pomiarowej

827[01].Z1.04

Stosowanie środków

transportu w przemyśle

spożywczym

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

6

2. WYMAGANIA WSTĘPNE

Przystępując do realizacji programu jednostki modułowej uczeń powinien umieć:

–

przestrzegać przepisów

bhp, ochrony przeciwpożarowej oraz ochrony środowiska,

–

posługiwać się instrukcjami i dokumentacją techniczną,

–

posługiwać się podstawowymi jednostkami miar i wag,

–

posługiwać się podstawowymi pojęciami i wielkościami fizycznymi,

–

korzystać z różnych źródeł informacji,

–

obsługiwać komputer,

–

współpracować w grupie.

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

7

3. CELE KSZTAŁCENIA

W wyniku realizacji programu jednostki modułowej uczeń powinien umieć:

−

rozróżnić środki transportu wewnętrznego w zakładach przetwórstwa spożywczego,

−

obsłużyć środki transportu wewnętrznego w zakładach przetwórstwa spożywczego,

−

rozróżnić środki transportu zewnętrznego,

−

rozróżnić urządzenia do transportu pionowego o pracy okresowej,

−

obsłużyć urządzenia do transportu poziomego,

−

zastosować zasady obsługi urządzeń transportu pneumatycznego,

−

zastosować zasady obsługi urządzeń transportu hydraulicznego,

−

dobrać techniki transportu w procesie produkcji magazynowania i konfekcjonowania,

−

rozróżnić znaki manipulacyjne na opakowaniach,

−

ocenić stan techniczny środków transportu wewnętrznego,

−

zastosować przepisy bezpieczeństwa i higieny pracy podczas obsługi środków transportu.

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

8

4. PRZYKŁADOWE SCENARIUSZE ZAJĘĆ

Scenariusz zajęć 1

Osoba prowadząca

…………………………………….………….

Modułowy program nauczania:

Operator maszyn i urządzeń przemysłu spożywczego
827[01]

Moduł:

Eksploatacja

maszyn

i

urządzeń

stosowanych

w przetwórstwie spożywczym 827[01].Z1

Jednostka modułowa:

Stosowanie środków transportu w przemyśle spożywczym
827[01].Z1.04

Temat: Transport hydrauliczny – zastosowanie i właściwości.

Cel główny: Ukształtowanie umiejętności z zakresu charakterystyki oraz zastosowania

transportu hydraulicznego.

Po zakończeniu zajęć edukacyjnych uczeń powinien umieć:

−

zdefiniować pojęcie transportu hydraulicznego,

−

rozróżnić rodzaje transportu hydraulicznego,

−

scharakteryzować rodzaje transportu hydraulicznego,

−

określić zastosowanie transportu hydraulicznego,

−

scharakteryzować środki transportu hydraulicznego,

−

określić zastosowanie poszczególnych środków transportu hydraulicznego,

−

rozróżnić poszczególne środki transportu hydraulicznego.

Metody nauczania–uczenia się:

−

wykład,

−

pokaz,

−

ćwiczenia.

Formy organizacyjne pracy uczniów:

−

grupowa.

Czas: 2 godziny dydaktyczne.

Środki dydaktyczne:

−

plansze dydaktyczne,

−

tablice poglądowe,

−

stanowisko z dostępem do Internetu.

Przebieg zajęć:
1. Wprowadzenie.
2. Przedstawienie celów zajęć.
1. Realizacja tematu:

–

nauczyciel przedstawia oraz omawia podstawowe zagadnienia związane
z transportem hydraulicznym,

–

nauczyciel dzieli grupę na dwuosobowe zespoły. Nauczyciel podaje zadanie do
wykonania przez każdy z zespołów. Każdy zespół określa tok postępowania podczas
wykonywania ćwiczenia,

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

9

–

zespoły wykonują ćwiczenie polegające na przeanalizowaniu budowy przenośników
hydraulicznych oraz ich zasady działania. Określają cechy charakterystyczne tych
przenośników,

–

zespoły podają przykłady ich zastosowania w przemyśle spożywczym,

nauczyciel sprawdza poprawność wykonanego zadania, omawia popełnione błędy.
5. Po wykonanym zadaniu uczniowie porządkują swoje stanowiska pracy.
6. Przeprowadzenie dyskusji na temat wykonywanych ćwiczeń, trudności i ewentualnie

popełnianych błędów.

Zakończenie zajęć

Praca domowa

Zapoznaj się z materiałem nauczania, który będzie realizowany na następnych zajęciach.

Sposób uzyskania informacji zwrotnej od ucznia po zakończonych zajęciach:
–

Przeprowadzenie anonimowej ankiety ewaluacyjnej dotyczącej sposobu prowadzenia
zajęć, trudności podczas realizowania zadania i zdobytych umiejętności.

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

10

Scenariusz zajęć 2

Osoba prowadząca

…………………………………….………….

Modułowy program nauczania:

Operator maszyn i urządzeń przemysłu spożywczego
827[01]

Moduł:

Eksploatacja

maszyn

i

urządzeń

stosowanych

w przetwórstwie spożywczym 827[01].Z1

Jednostka modułowa:

Stosowanie środków transportu w przemyśle spożywczym
827[01].Z1.04

Temat: Przenośniki - zastosowanie i właściwości.

Cel główny: Ukształtowanie umiejętności z zakresu charakterystyki oraz zastosowania

przenośników.

Po zakończeniu zajęć edukacyjnych uczeń powinien umieć:

−

określić rodzaje przenośników,

−

rozróżnić rodzaje przenośników,

−

określić zasadę działania przenośników,

−

scharakteryzować poszczególne rodzaje przenośników,

−

określić zastosowanie różnego rodzaju przenośników.

Metody nauczania–uczenia się:

−

wykład,

−

pokaz,

−

ćwiczenia.

Formy organizacyjne pracy uczniów:

−

grupowa.

Czas: 2 godziny dydaktyczne.

Środki dydaktyczne:
–

poradnik dla ucznia,

–

plansze dydaktyczne,

–

tablice poglądowe,

–

stanowisko z dostępem do Internetu.

Przebieg zajęć:
1. Wprowadzenie
2. Przedstawienie celów zajęć.
3. Realizacja tematu:

–

nauczyciel przedstawia oraz omawia podstawowe zagadnienia związane
z przenośnikami, ich zastosowaniem oraz właściwościami,

–

nauczyciel dzieli grupę na dwuosobowe zespoły. Nauczyciel podaje zadanie do
wykonania przez każdy z zespołów. Każdy zespół określa tok postępowania podczas
wykonywania ćwiczenia,

–

zespoły wykonują ćwiczenie polegające na przedstawieniu budowy i zasady
działania przykładowego przenośnika – określonego przez nauczyciela,

–

zespoły przedstawiają cechy charakterystyczne danego przenośnika, wraz
z przykładami jego zastosowania,

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

11

–

nauczyciel sprawdza poprawność wykonanego zadania, omawia popełnione błędy.

4. Po wykonanym zadaniu uczniowie porządkują swoje stanowiska pracy.
5. Przeprowadzenie dyskusji na temat wykonywanych ćwiczeń, trudności i ewentualnie

popełnianych błędów.

Zakończenie zajęć

Praca domowa

Zapoznaj się z materiałem nauczania, który będzie realizowany na następnych zajęciach.

Sposób uzyskania informacji zwrotnej od ucznia po zakończonych zajęciach:
–

Ewaluacja poprzez uzyskanie informacji zwrotnej podczas dyskusji podsumowującej.

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

12

5. ĆWICZENIA

5.1. Transport – podstawowe zagadnienia

5.1.1. Ćwiczenia

Ćwiczenie 1

Określ znaczenie przedstawionych w tabeli znaków manipulacyjnych. Uzasadnij

konieczność ich stosowania.

Tabela A. Znaczenie znaków manipulacyjnych [opracowanie własne autora]

L.p.

Znak manipulacyjny

Znaczenie

1

2

3

4

5

6

7

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

13

Wskazówki do realizacji
Zajęcia powinny się rozpocząć krótkim wykładem wprowadzającym. Należy uczniom

przedstawić przykładowe znaki manipulacyjne. Przed przystąpieniem do wykonania
ćwiczenia uczniowie powinni przeczytać odpowiedni fragment rozdziału Materiał nauczania.
Nauczyciel dzieli uczniów na grupy 2 osobowe. Uczniowie posługując się dostępnymi
środkami dydaktycznymi określają znaczenie poszczególnych znaków manipulacyjnych
przedstawionych w tabeli. Uczniowie uzasadniają potrzebę ich stosowania. W trakcie
ćwiczenia nauczyciel obserwuje pracę uczniów, w razie potrzeby udziela im wskazówek.
Nauczyciel prowokuje dyskusję na temat przeprowadzonego ćwiczenia.

Sposób wykonania ćwiczenia

Uczeń powinien:

1) zgromadzić materiały i narzędzia do wykonania ćwiczenia,
2) zorganizować stanowisko pracy zgodnie z zasadami bhp i ergonomii pracy,
3) zaplanować tok postępowania,
4) określić znaczenie poszczególnych znaków manipulacyjnych,
5) uzasadnić konieczność stosowania znaków manipulacyjnych,
6) przeprowadzić analizę ćwiczenia,
7) zaprezentować pracę na forum grupy.

Zalecane metody nauczania–uczenia się:

−

wykład,

−

ćwiczenie.

Środki dydaktyczne:

−

papier formatu A4,

−

przybory do pisania, linijka, ołówek,

−

stanowisko z dostępem do Internetu.

Ćwiczenie 2

Przedstaw w postaci tabeli rodzaje transportu pneumatycznego stacjonarnego. Określ ich

właściwości, rodzaj transportowanych ładunków, odległości przenoszenia, oraz przedstaw
przykłady ich zastosowania. Wykonaj obsługę przenośnika pneumatycznego stacjonarnego na
podstawie instrukcji obsługi. Na jakie zagrożenia dotyczące BHP należy zwrócić uwagę
podczas jej wykonywania.

Wskazówki do realizacji
Zajęcia powinny się rozpocząć krótkim wykładem wprowadzającym na temat

podstawowych zagadnień związanych z transportem pneumatycznym. Przed przystąpieniem
do wykonania ćwiczenia uczniowie powinni przeczytać odpowiedni fragment rozdziału
Materiał nauczania. Nauczyciel dzieli uczniów na grupy 2 osobowe. Uczniowie posługując
się dostępnymi środkami dydaktycznymi opracowują w postaci tabeli rodzaje transportu
pneumatycznego stacjonarnego, określając właściwości, rodzaj transportowanych ładunków,
oraz odległości przenoszenia każdego z nich. Zespoły przedstawiają przykłady ich
zastosowania. Zespoły wykonują obsługę przenośnika pneumatycznego stacjonarnego na
podstawie instrukcji obsługi oraz określają zagrożenia dotyczące BHP, na jakie należy
zwrócić uwagę podczas jej wykonywania. W trakcie wykonywania ćwiczenia uczniowie
mogą korzystać z Internetu. W trakcie ćwiczenia nauczyciel obserwuje pracę uczniów,
w razie potrzeby udziela im wskazówek. Nauczyciel prowokuje dyskusję na temat
przeprowadzonego ćwiczenia.

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

14

Sposób wykonania ćwiczenia

Uczeń powinien:

1) zgromadzić materiały i narzędzia do wykonania ćwiczenia,
2) zorganizować stanowisko pracy zgodnie z zasadami bhp i ergonomii pracy,
3) zaplanować tok postępowania,
4) przedstawić w postaci tabeli rodzaje transportu pneumatycznego stacjonarnego,
5) określić właściwości tych urządzeń, rodzaj transportowanych nimi ładunków, odległości

przenoszenia oraz przykłady ich zastosowania,

6) wykonać obsługę przenośnika pneumatycznego zgodnie z instrukcją obsługi,
7) określić na jakie zagadnienia związane z bhp należy zwrócić uwagę przy jej

wykonywaniu,

8) przeprowadzić analizę ćwiczenia,
9) zaprezentować pracę na forum grupy.

Zalecane metody nauczania–uczenia się:

−

wykład,

−

ćwiczenie,

−

dyskusja dydaktyczna wielokrotna.

Środki dydaktyczne:

−

papier formatu A4,

−

przybory do pisania, linijka, ołówek,

−

stanowisko z dostępem do Internetu

−

przenośnik pneumatyczny,

−

instrukcja obsługi tego przenośnika.

Ćwiczenie 3

Przeanalizuj budowę oraz zasadę działania przenośnika hydraulicznego. Określ pięć

przykładów

zastosowania

takiego

przenośnika

w

przedsiębiorstwach

przemysłu

spożywczego. Wykonaj obsługę przenośnika hydraulicznego stacjonarnego na podstawie
instrukcji obsługi. Na jakie zagrożenia dotyczące BHP należy zwrócić uwagę podczas jej
wykonywania.

Wskazówki do realizacji
Zajęcia powinny się rozpocząć krótkim wykładem wprowadzającym na temat transportu

hydraulicznego. Przed przystąpieniem do wykonania ćwiczenia uczniowie powinni
przeczytać odpowiedni fragment rozdziału Materiał nauczania. Nauczyciel dzieli uczniów na
grupy 2 osobowe. Uczniowie posługując się dostępnymi środkami dydaktycznymi analizują
budowę oraz zasadę działania przenośnika hydraulicznego. Zespoły przedstawiają po pięć
przykładów zastosowania tych przenośników w przedsiębiorstwach przemysłu spożywczego.
Zespoły wykonują obsługę przenośnika hydraulicznego stacjonarnego na podstawie instrukcji
obsługi oraz określają zagrożenia dotyczące BHP, na jakie należy zwrócić uwagę podczas jej
wykonywania. W trakcie wykonywania ćwiczenia uczniowie mogą korzystać z Internetu.
W trakcie ćwiczenia nauczyciel obserwuje pracę uczniów, w razie potrzeby udziela im
wskazówek. Nauczyciel prowokuje dyskusję na temat przeprowadzonego ćwiczenia.

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

15

Sposób wykonania ćwiczenia

Uczeń powinien:

1) zgromadzić materiały i narzędzia do wykonania ćwiczenia,
2) zorganizować stanowisko pracy zgodnie z zasadami bhp i ergonomii pracy,
3) zaplanować tok postępowania,
4) przeanalizować budowę oraz zasadę działania przenośnika hydraulicznego,
5) określić pięć przykładów zastosowania takiego przenośnika w przedsiębiorstwach

przemysłu spożywczego,

6) wykonać obsługę przenośnika hydraulicznego stacjonarnego na podstawie instrukcji

obsługi,

7) określić na jakie zagadnienia dotyczące przepisów BHP należy zwrócić szczególną

uwagę przy jej wykonywaniu,

8) przeprowadzić analizę ćwiczenia,
9) zaprezentować pracę na forum grupy.

Zalecane metody nauczania–uczenia się:

−

wykład,

−

ćwiczenie,

−

dyskusja dydaktyczna wielokrotna.

Środki dydaktyczne:

−

papier formatu A4,

−

przybory do pisania, linijka, ołówek,

−

stanowisko z dostępem do Internetu

−

przenośnik hydrauliczny,

−

instrukcja obsługi przenośnika.

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

16

5.2. Transport wewnętrzny

5.2.1. Ćwiczenia

Ćwiczenie 1

Przedstaw w postaci tabeli klasyfikację środków transportu wewnętrznego. Określ ich

płaszczyznę działania oraz cechy charakterystyczne. Podaj przykłady zastosowania tych
urządzeń.

Wskazówki do realizacji
Zajęcia powinny się rozpocząć krótkim wykładem wprowadzającym. Należy uczniom

przedstawić podstawowe zagadnienia związane z transportem wewnętrznym. Przed
przystąpieniem do wykonania ćwiczenia uczniowie powinni przeczytać odpowiedni fragment
rozdziału Materiał nauczania. Nauczyciel dzieli uczniów na grupy 2 osobowe. Uczniowie
posługując się dostępnymi środkami dydaktycznymi przedstawiają w tabeli klasyfikację
środków transportu wewnętrznego, określając ich cechy charakterystyczne oraz płaszczyznę
działania. Podają przykłady zastosowania tych urządzeń. W trakcie wykonywania ćwiczenia
uczniowie mogą korzystać z Internetu. W trakcie ćwiczenia nauczyciel obserwuje pracę
uczniów, w razie potrzeby udziela im wskazówek.

Sposób wykonania ćwiczenia

Uczeń powinien:

1) zgromadzić materiały i narzędzia do wykonania ćwiczenia,
2) zorganizować stanowisko pracy zgodnie z zasadami bhp i ergonomii pracy,
3) zaplanować tok postępowania,
4) przedstawić w postaci tabeli klasyfikacje środków transportu wewnętrznego,
5) określić płaszczyznę działania oraz cechy charakterystyczne podanych środków

transportu wewnętrznego,

6) podać przykłady zastosowania poszczególnych urządzeń,
7) przeprowadzić analizę ćwiczenia,
8) zaprezentować pracę na forum grupy.

Zalecane metody nauczania–uczenia się:

−

wykład,

−

ćwiczenie,

−

dyskusja dydaktyczna wielokrotna.

Środki dydaktyczne:

−

papier formatu A4,

−

przybory do pisania, linijka, ołówek,

−

stanowisko z dostępem do Internetu.

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

17

Ćwiczenie 2

Przeanalizuj budowę oraz zasadę działania przenośnika taśmowego. Wykonaj jego

obsługę na podstawie instrukcji obsługi. Na jakie zagadnienia dotyczące BHP należy zwrócić
uwagę przy jej wykonywaniu. Określ pięć przykładów zastosowania takiego przenośnika
w przedsiębiorstwach przemysłu spożywczego.

Wskazówki do realizacji
Zajęcia powinny się rozpocząć krótkim wykładem wprowadzającym. Należy uczniom

przedstawić podstawowe zagadnienia związane z przenośnikami. Przed przystąpieniem do
wykonania ćwiczenia uczniowie powinni przeczytać odpowiedni fragment rozdziału Materiał
nauczania. Uczniowie posługując się dostępnymi środkami dydaktycznymi analizują budowę
oraz zasadę działania przenośnika taśmowego. Zespoły wykonują obsługę przenośnika
taśmowego na podstawie instrukcji obsługi oraz określają zagrożenia dotyczące BHP, na jakie
należy zwrócić uwagę podczas jej wykonywania. Zespoły podają po pięć przykładów
zastosowania tego typu przenośników w przedsiębiorstwach przemysłu spożywczego.
W trakcie wykonywania ćwiczenia uczniowie mogą korzystać z Internetu. W trakcie
ćwiczenia nauczyciel obserwuje pracę uczniów, w razie potrzeby udziela im wskazówek.
Nauczyciel prowokuje dyskusję na temat wykonanego ćwiczenia.

Sposób wykonania ćwiczenia

Uczeń powinien:

1) zgromadzić materiały i narzędzia do wykonania ćwiczenia,
2) zorganizować stanowisko pracy zgodnie z zasadami bhp i ergonomii pracy,
3) zaplanować tok postępowania,
4) przeanalizować budowę oraz zasadę działania przenośnika taśmowego,
5) wykonać obsługę przenośnika zgodnie z instrukcją obsługi,
6) określić zagadnienia związane z przepisami bhp dotyczącymi jej wykonywania,
7) określić pięć przykładów zastosowania takiego przenośnika w przedsiębiorstwach

przemysłu spożywczego,

8) przeprowadzić analizę ćwiczenia,
9) zaprezentować pracę na forum grupy.

Zalecane metody nauczania–uczenia się:

−

wykład,

−

ćwiczenie,

−

dyskusja dydaktyczna wielokrotna.

Środki dydaktyczne:

−

papier formatu A4,

−

przybory do pisania, linijka, ołówek,

−

stanowisko z dostępem do Internetu

−

przenośnik taśmowy,

−

instrukcja obsługi przenośnika taśmowego.

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

18

Ćwiczenie 3

Określ rodzaj oraz cechy charakterystyczne wózków jezdiowych przedstawionych

w tabeli. Podaj przykłady ich zastosowania. Wykonaj obsługę wózka jezdniowego na
podstawie jego instrukcji obsługi. Na jakie zagrożenia BHP należy zwrócić uwagę podczas jej
wykonywania.

Tabela B. Rodzaje wózków widłowych, cechy charakterystyczne, zastosowanie [opracowanie własne autora]

L.p.

Wózek jezdniowy

Rodzaj

Cechy charakterystyczne Zastosowanie

1

2

3

Wskazówki do realizacji
Zajęcia powinny się rozpocząć krótkim wykładem wprowadzającym. Należy uczniom

przedstawić podstawowe zagadnienia związane z wózkami jezdnymi. Przed przystąpieniem
do wykonania ćwiczenia uczniowie powinni przeczytać odpowiedni fragment rozdziału
Materiał nauczania. Nauczyciel dzieli uczniów na grupy 2 osobowe. Uczniowie posługując
się dostępnymi środkami dydaktycznymi określają rodzaj oraz cechy charakterystyczne
wózków widłowych przedstawionych w tabeli. Zespoły podają przykłady zastosowania tego
typu wózków jezdniowych. Zespoły wykonują obsługę przykładowego wózka jezdniowego
na podstawie instrukcji obsługi oraz określają zagrożenia dotyczące BHP, na jakie należy
zwrócić uwagę podczas jej wykonywania. W trakcie wykonywania ćwiczenia uczniowie
mogą korzystać z Internetu. W trakcie ćwiczenia nauczyciel obserwuje pracę uczniów,
w razie potrzeby udziela im wskazówek. Nauczyciel prowokuje dyskusję na temat
wykonanego ćwiczenia.

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

19

Sposób wykonania ćwiczenia

Uczeń powinien:

1) zgromadzić materiały i narzędzia do wykonania ćwiczenia,
2) zorganizować stanowisko pracy zgodnie z zasadami bhp i ergonomii pracy,
3) zaplanować tok postępowania,
4) przedstawić rodzaj oraz cechy charakterystyczne wózków jezdniowych przedstawionych

w tabeli,

5) określić zastosowanie tych środków transportu,
6) określić przykłady zastosowania poszczególnych urządzeń,
7) wykonać obsługę przykładowego wózka jezdniowego zgodnie z instrukcją obsługi,
8) określić zagrożenia bhp podczas wykonywania obsługi,
9) przeprowadzić analizę ćwiczenia,
10) zaprezentować pracę na forum grupy.

Zalecane metody nauczania–uczenia się:

−

wykład,

−

ćwiczenie.

Środki dydaktyczne:

−

papier formatu A4,

−

przybory do pisania, linijka, ołówek,

−

stanowisko z dostępem do Internetu,

−

zestaw narzędzi warsztatowych do obsługi,

−

wózek jezdniowy,

−

instrukcja obsługi wózka.

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

20

5.3. Transport zewnętrzny

5.3.1. Ćwiczenia

Ćwiczenie 1

Przedstaw w postaci tabeli klasyfikacje środków transportu zewnętrznego. Określ ich

cechy charakterystyczne, oraz oszacuj opłacalność stosowania każdego z nich dla
następujących odległości transportowych:

−

100 km,

−

500 km,

−

2 000 km,

−

5 000 km,

−

10 000 km.

Wskazówki do realizacji
Zajęcia powinny się rozpocząć krótkim wykładem wprowadzającym. Należy uczniom

przedstawić

podstawowe

wiadomości

dotyczące

transportu

zewnętrznego.

Przed

przystąpieniem do wykonania ćwiczenia uczniowie powinni przeczytać odpowiedni fragment
rozdziału Materiał nauczania. Nauczyciel dzieli uczniów na grupy 2 osobowe. Uczniowie
posługując się dostępnymi środkami dydaktycznymi przedstawiają w postaci tabeli
klasyfikacje środków transportu zewnętrznego określając ich cechy charakterystyczne.
Następnie zespoły dokonują oceny opłacalności stosowania każdego z nich biorąc pod uwagę
podane odległości transportowe. W trakcie wykonywania ćwiczenia uczniowie mogą
korzystać z Internetu. W trakcie ćwiczenia nauczyciel obserwuje pracę uczniów, w razie
potrzeby udziela im wskazówek. Nauczyciel prowokuje dyskusję na temat przeprowadzonego
ćwiczenia.

Sposób wykonania ćwiczenia

Uczeń powinien:

1) zgromadzić materiały i narzędzia do wykonania ćwiczenia,
2) zorganizować stanowisko pracy zgodnie z zasadami bhp i ergonomii pracy,
3) zaplanować tok postępowania,
4) przedstawić w postaci tabeli klasyfikacje środków transportu zewnętrznego,
5) określić ich cechy charakterystyczne oraz oszacować opłacalność ich stosowania biorąc

pod uwagę kryterium odległości,

6) przeprowadzić analizę ćwiczenia,
7) zaprezentować pracę na forum grupy.

Zalecane metody nauczania–uczenia się:

−

wykład,

−

ćwiczenie,

−

dyskusja dydaktyczna wielokrotna.

Środki dydaktyczne:

−

papier formatu A4,

−

przybory do pisania, linijka, ołówek,

−

stanowisko z dostępem do Internetu.

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

21

Ćwiczenie 2

Przedstaw przykładowe rodzaje samochodów stosowanych do transportu ładunków

w przemyśle spożywczym. Określ ich cechy charakterystyczne.

Wskazówki do realizacji
Zajęcia powinny się rozpocząć krótkim wykładem wprowadzającym. Należy uczniom

przedstawić podstawowe wiadomości na temat transportu samochodowego. Przed
przystąpieniem do wykonania ćwiczenia uczniowie powinni przeczytać odpowiedni fragment
rozdziału Materiał nauczania. Nauczyciel dzieli uczniów na grupy 2 osobowe. Uczniowie
posługując się dostępnymi środkami dydaktycznymi przedstawiają przykładowe rodzaje
samochodów stosowanych w transporcie ładunków w przemyśle spożywczym. Określają ich
cechy charakterystyczne. W trakcie wykonywania ćwiczenia uczniowie mogą korzystać
z Internetu. W trakcie ćwiczenia nauczyciel obserwuje pracę uczniów, w razie potrzeby
udziela im wskazówek. Nauczyciel prowokuje dyskusję na temat przeprowadzonego
ćwiczenia.

Sposób wykonania ćwiczenia

Uczeń powinien:

1) zgromadzić materiały i narzędzia do wykonania ćwiczenia,
2) zorganizować stanowisko pracy zgodnie z zasadami bhp i ergonomii pracy,
3) zaplanować tok postępowania,
4) przedstawić przykładowe rodzaje samochodów stosowanych do transportu ładunków

w przemyśle spożywczym,

5) określić ich cechy charakterystyczne,
6) przeprowadzić analizę ćwiczenia,
7) zaprezentować pracę na forum grupy.

Zalecane metody nauczania–uczenia się:

−

wykład,

−

ćwiczenie.

Środki dydaktyczne:

−

papier formatu A4,

−

przybory do pisania, linijka, ołówek,

−

stanowisko z dostępem do Internetu.

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

22

6. EWALUACJA OSIĄGNIĘĆ UCZNIA

Przykłady narzędzi pomiaru dydaktycznego

Test dwustopniowy do jednostki modułowej „Stosowanie środków transportu
w przemyśle spożywczym”

Test składa się z zadań wielokrotnego wyboru, z których:

−

zadania 1, 2, 3, 4, 5, 6, 8, 10, 12, 13, 14, 16, 17, 19, są poziomu podstawowego,

−

zadania 7, 9, 11, 15, 18, 20, są z poziomu ponadpodstawowego.

Punktacja zadań: 0 lub 1 punkt

Za każdą prawidłową odpowiedź uczeń otrzymuje 1 punkt. Za złą odpowiedź lub jej brak

uczeń otrzymuje 0 punktów.

Proponuje się następujące normy wymagań – uczeń otrzymuje następujące
oceny szkolne:

−

dopuszczający – za rozwiązanie co najmniej 8 zadań z poziomu podstawowego,

−

dostateczny – za rozwiązanie co najmniej 10 zadań z poziomu podstawowego,

−

dobry – za rozwiązanie 14 zadań, w tym co najmniej 2 z poziomu ponadpodstawowego,

−

bardzo dobry – za rozwiązanie 18 zadań, w tym co najmniej 5 z poziomu
ponadpodstawowego.

Klucz odpowiedzi: 1. c, 2. a, 3. c, 4. b, 5. b, 6. d, 7. a, 8. a, 9. a, 10. b, 11. a,
12. d, 13. b, 14. b, 15. a, 16. b, 17. b, 18. b, 19. b, 20. c.

Plan testu

Nr
zad.

Cel operacyjny
(mierzone osiągnięcia ucznia)

Kategoria

celu

Poziom

wymagań

Poprawna

odpowiedź

1

Określić odległości przenoszenia ładunków
w transporcie pneumatycznym

B

P

c

2

Określić rodzaje transportu pneumatycznego

B

P

a

3

Określić

budowę

przenośnika

pneumatycznego

B

P

c

4

Określić źródło przenoszenia materiałów
w transporcie hydraulicznym

B

P

b

5

Określić znaczenie znaków manipulacyjnych

B

P

b

6

Określić znaczenie znaków manipulacyjnych

B

P

d

7

Scharakteryzować rodzaje grup zapisu procesu
transportowego

C

PP

a

8

Określić maszyny i urządzenia zaliczane do
transportu pionowego/poziomego

B

P

a

9

Scharakteryzować rodzaje transportu

C

PP

a

10

Określić rodzaje środków transportowych

B

P

b

11

Scharakteryzować

rodzaje

środków

transportowych

C

PP

a

12

Określić budowę przenośnika taśmowego

B

P

d

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

23

13

Określić rodzaj przenośnika

B

P

b

14

Określić rodzaj wózka podnośnikowego

B

P

b

15

Scharakteryzować

rodzaje

wózków

jezdniowych

C

PP

a

16

Określić wielkość kosztów transportowych

B

P

b

17

Określić rodzaje transportu zewnętrznego

B

P

b

18

Scharakteryzować rodzaje statków

C

PP

b

19

Określić średnią prędkość środków transportu
zewnętrznego

B

P

b

20

Scharakteryzować

rodzaje

transportu

zewnętrznego

C

PP

c

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

24

Przebieg testowania

Instrukcja dla nauczyciela

1. Ustal z uczniami termin przeprowadzenia sprawdzianu z wyprzedzeniem co najmniej

jednotygodniowym.

2. Omów z uczniami cel stosowania pomiaru dydaktycznego.
3. Zapoznaj uczniów z rodzajem zadań zawartych w zestawie oraz z zasadami punktowania.
4. Przygotuj odpowiednią liczbę testów.
5. Zapewnij samodzielność podczas rozwiązywania zadań.
6. Przed rozpoczęciem testu przeczytaj uczniom instrukcję dla ucznia.
7. Zapytaj, czy uczniowie wszystko zrozumieli. Wszelkie wątpliwości wyjaśnij.
8. Nie przekraczaj czasu przeznaczonego na test.
9. Kilka minut przed zakończeniem testu przypomnij uczniom o zbliżającym się czasie

zakończenia udzielania odpowiedzi.

Instrukcja dla ucznia

1. Przeczytaj uważnie instrukcję.
2. Podpisz imieniem i nazwiskiem kartę odpowiedzi.
3. Zapoznaj się z zestawem zadań testowych.
4. Test zawiera 20 zadań. Do każdego zadania dołączone są 4 możliwości odpowiedzi.

Tylko jedna jest prawidłowa.

5. Udzielaj odpowiedzi na załączonej karcie odpowiedzi, stawiając w odpowiedniej rubryce

znak X. W przypadku pomyłki należy błędną odpowiedź zaznaczyć kółkiem, a następnie
ponownie zakreślić odpowiedź prawidłową.

6. Pracuj samodzielnie, bo tylko wtedy będziesz miał satysfakcję z wykonanego zadania.
7. Jeśli udzielenie odpowiedzi będzie Ci sprawiało trudność, wtedy odłóż jego rozwiązanie

na później i wróć do niego, gdy zostanie Ci wolny czas.

8. Na rozwiązanie testu masz 30 minut.

Powodzenia!

Materiały dla ucznia:

−

instrukcja,

−

zestaw zadań testowych,

−

karta odpowiedzi.

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

25

ZESTAW ZADAŃ TESTOWYCH

1. Transport pneumatyczny wysokociśnieniowy przenosi ładunki na odległości

a) do 300 m.
b) do 500 m.
c) do 1000 m.
d) do 5000 m.

2. Transport w rynnach aeracyjnych zaliczany jest do

a) transportu pneumatycznego.
b) transportu hydraulicznego.
c) transportu mobilnego.
d) żadnego z powyższych.

3. Na rysunku przedstawiono przenośnik pneumatyczny. Oznaczenia 1, 2, 3 oznaczają

a) 1 – lej zasypowy, 2 – przewód transportujący, 3 – sprężarkę wirową.
b) 1 – napęd stawidła, 2 – lej zasypowy, 3 – włącznik.
c) 1 – sprężarkę wirową, 2 – lej zasypowy, 3 – napęd stawidła.
d) 1 – sprężarkę wirową, 2 – lej zasypowy, 3 – włącznik przenośnika.

4. Transport hydrauliczny do przenoszenia materiałów wykorzystuje

a) pęd powietrza.
b) ciecz.
c) pęd powietrza oraz ciecz jednocześnie.
d) żadne z powyższych.

5. Znak manipulacyjny określający: „Opakowanie hermetyczne” przedstawiono na rysunku

a)

b)

c)

d)

6. Znak manipulacyjny przedstawiony na rysunku poniżej oznacza

a) produkty szybko psujące się.
b) nie przemieszczać przez toczenie.
c) środek ciężkości.
d) tu otwierać.

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

26

7. Oznaczenie przedstawione na rysunku poniżej, wykorzystywane podczas zapisu procesu

transportowego należy do grupy

a) przedmiotów transportu.
b) środków transportu wewnętrznego.
c) środków transportu zewnętrznego.
d) urządzeń pomocniczych wykorzystywanych do transportu.

8. Wózki z platformą stałą zaliczamy do transportu

a) poziomego.
b) pionowego.
c) poziomego lub ukośnego.
d) pionowego lub ukośnego.

9. Środki transportu, których wydajność oraz zasięg działania są ograniczone przez drogę

transportową lub konstrukcję zaliczamy do transportu
a) o zasięgu ograniczonym.
b) o zasięgu nieograniczonym.
c) o ruchu przerywanym.
d) o ruchu ciągłym.

10. Suwnice zaliczamy do

a) przenośników.
b) dźwignic.
c) wózków transportowych.
d) żadne z powyższych.

a. Urządzenia, w których elementy ładunkowe są podwieszone do wysięgnika lub wciągarki

przemieszczającej się po wysięgniku, to
a) żurawie.
b) suwnice.
c) przenośniki łańcuchowe.
d) żadne z powyższych.

12. Na rysunku poniżej przedstawiono schemat przenośnika taśmowego. Oznaczenia 1, 2, 3,

4, 5 określają

a) 1 – kanał odbioru ładunków, 2 – bęben napinający I, 3 – taśma, 4 – lej zasypowy, 5 –

bęben napinający II.

b) 1 – kanał odbioru ładunków, 2 – bęben napinający, 3 – taśma, 4 – lej zasypowy, 5 –

bęben napędowy.

c) 1 – kanał odbioru ładunków, 2 – bęben napędowy I, 3 – taśma, 4 – lej zasypowy, 5 –

bęben nappędowy II.

d) 1 – kanał odbioru ładunków, 2 – bęben napędowy, 3 – taśma, 4 – lej zasypowy, 5 –

bęben napinający.

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

27

13. Na rysunku przedstawiono przenośnik

a) taśmowy.
b) przenośnik ślimakowy.
c) przenośnik wałkowy.
d) przenośnik łańcuchowy.

14. Na rysunku przedstawiono wózek jezdniowy

a) wózek podnośnikowy z masztem wewnętrznym stałym.
b) wózek podnośnikowy z masztem wewnętrznym wysuwanym.
c) wózek podnośnikowy boczny.
d) wózek podnośnikowy czołowo-boczny.

15. Wózek, w którym platforma operatora podnoszona jest wraz z widłami, umożliwiając

w ten sposób operatorowi wózka wykonanie danych czynności, to wózek:
a) kompletacyjny.
b) wózek unoszący widłowy prowadzony.
c) wózek podnośnikowy czołowy.
d) wózek podnośnikowy czołowo-boczny.

16. Najniższe koszty transportu na odległości 1000km można uzyskać korzystając

z

transportu

a) kolejowego.
b) rzecznego.
c) morskiego.
d) samochodowego.

17. Rurociągi zaliczane są do transportu

a) wodnego.
b) lądowego.
c) powietrznego.
d) wodno-lądowego.

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

28

18. Statki wykorzystywane do transportu ładunków jednego rodzaju, takich jak zboże, węgiel

to
a) kontenerowce.
b) masowce.
c) zbiornikowce.
d) chłodnicowce.

19. Średnia prędkość osiągana w transporcie morskim to

a) 20km/h.
b) 40km/h.
c) 60km/h.
d) 100km/h.

20. Transport charakteryzujący się krótkim czasem przewozu ładunków, w szczególności na

długich trasach, oraz bardzo wysokim bezpieczeństwem transportowanych towarów, to
transport
a) samochodowy.
b) transport morski.
c) transport lotniczy.
d) transport intermodalny.

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

29

KARTA ODPOWIEDZI

Imię i nazwisko ...............................................................................

Stosowanie środków transportu w przemyśle spożywczym

Zakreśl poprawną odpowiedź.

Nr

zadania

Odpowiedź

Punkty

1

a

b

c

d

2

a

b

c

d

3

a

b

c

d

4

a

b

c

d

5

a

b

c

d

6

a

b

c

d

7

a

b

c

d

8

a

b

c

d

9

a

b

c

d

10

a

b

c

d

11

a

b

c

d

12

a

b

c

d

13

a

b

c

d

14

a

b

c

d

15

a

b

c

d

16

a

b

c

d

17

a

b

c

d

18

a

b

c

d

19

a

b

c

d

20

a

b

c

d

Razem:

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

30

Test 2

Test dwustopniowy do jednostki modułowej: „Stosowanie środków
transportu w przemyśle spożywczym”.

Test składa się z zadań wielokrotnego wyboru, z których:

−

zadania 1, 2, 3, 4, 5, 6, 8, 10, 12, 13, 14, 16, 17, 19, są poziomu podstawowego,

−

zadania 7, 9, 11, 15, 18, 20, są z poziomu ponadpodstawowego.

Punktacja zadań: 0 lub 1 punkt

Za każdą prawidłową odpowiedź uczeń otrzymuje 1 punkt. Za złą odpowiedź lub jej brak

uczeń otrzymuje 0 punktów.

Proponuje się następujące normy wymagań – uczeń otrzymuje następujące
oceny szkolne:

−

dopuszczający – za rozwiązanie co najmniej 8 zadań z poziomu podstawowego,

−

dostateczny – za rozwiązanie co najmniej 10 zadań z poziomu podstawowego,

−

dobry – za rozwiązanie 14 zadań, w tym co najmniej 2 z poziomu ponadpodstawowego,

−

bardzo dobry – za rozwiązanie 18 zadań, w tym co najmniej 5 z poziomu
ponadpodstawowego.

Klucz odpowiedzi: 1. b, 2. b, 3. a, 4. a, 5. d, 6. d, 7. b, 8. a, 9. c, 10. a, 11. b,
12. c, 13. c, 14. d, 15. c, 16. d, 17. a, 18. d, 19. d, 20. c.

Plan testu

Nr
zad.

Cel operacyjny
(mierzone osiągnięcia ucznia)

Kategoria

celu

Poziom

wymagań

Poprawna

odpowiedź

1

Określić odległości przenoszenia

ładunków

w transporcie pneumatycznym

B

P

b

2

Określić rodzaje transportu hydraulicznego

B

P

b

3

Określić budowę przenośnika hydraulicznego

B

P

a

4

Określić

źródło

przenoszenia

materiałów

w transporcie pneumatycznym

B

P

a

5

Określić znaczenie znaków manipulacyjnych

B

P

d

6

Określić znaczenie znaków manipulacyjnych

B

P

d

7

Scharakteryzować rodzaje grup zapisu procesu
transportowego

C

PP

b

8

Określić maszyny i urządzenia zaliczane do
transportu pionowego/poziomego

B

P

a

9

Scharakteryzować rodzaje transportu

C

PP

c

10

Określić rodzaje środków transportowych

B

P

a

11

Scharakteryzować

rodzaje

środków

transportowych

C

PP

b

12

Określić budowę żurawia stałego

B

P

c

13

Określić rodzaj przenośnika

B

P

c

14

Określić rodzaj wózka podnośnikowego

B

P

d

15

Scharakteryzować rodzaje wózków jezdniowych

C

PP

c

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

31

16

Określić wielkość kosztów transportowych

B

P

d

17

Określić rodzaje transportu zewnętrznego

B

P

a

18

Scharakteryzować rodzaje statków

C

PP

d

19

Określić średnią prędkość środków transportu
zewnętrznego

B

P

d

20

Scharakteryzować

rodzaje

transportu

zewnętrznego

C

PP

c

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

32

Przebieg testowania

Instrukcja dla nauczyciela

1. Ustal z uczniami termin przeprowadzenia sprawdzianu z wyprzedzeniem co najmniej

jednotygodniowym.

2. Omów z uczniami cel stosowania pomiaru dydaktycznego.
3. Zapoznaj uczniów z rodzajem zadań zawartych w zestawie oraz z zasadami punktowania.
4. Przygotuj odpowiednią liczbę testów.
5. Zapewnij samodzielność podczas rozwiązywania zadań.
6. Przed rozpoczęciem testu przeczytaj uczniom instrukcję dla ucznia.
7. Zapytaj, czy uczniowie wszystko zrozumieli. Wszelkie wątpliwości wyjaśnij.
8. Nie przekraczaj czasu przeznaczonego na test.
9. Kilka minut przed zakończeniem testu przypomnij uczniom o zbliżającym się czasie

zakończenia udzielania odpowiedzi.

Instrukcja dla ucznia

1. Przeczytaj uważnie instrukcję.
2. Podpisz imieniem i nazwiskiem kartę odpowiedzi.
3. Zapoznaj się z zestawem zadań testowych.
4. Test zawiera 20 zadań. Do każdego zadania dołączone są 4 możliwości odpowiedzi.

Tylko jedna jest prawidłowa.

5. Udzielaj odpowiedzi na załączonej karcie odpowiedzi, stawiając w odpowiedniej rubryce

znak X. W przypadku pomyłki należy błędną odpowiedź zaznaczyć kółkiem, a następnie
ponownie zakreślić odpowiedź prawidłową.

6. Pracuj samodzielnie, bo tylko wtedy będziesz miał satysfakcję z wykonanego zadania.
7. Jeśli udzielenie odpowiedzi będzie Ci sprawiało trudność, wtedy odłóż jego rozwiązanie

na później i wróć do niego, gdy zostanie Ci wolny czas.

8. Na rozwiązanie testu masz 60 minut.

Powodzenia!

Materiały dla ucznia:

−

instrukcja,

−

zestaw zadań testowych,

−

karta odpowiedzi.

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

33

ZESTAW ZADAŃ TESTOWYCH

1. Transport pneumatyczny niskociśnieniowy przenosi ładunki na odległości do

a) 10 m.
b) 40 m.
c) 50 m.
d) 100 m.

2. Transport wykorzystujący maszyny przepływowe zaliczany jest do

a) transportu pneumatycznego.
b) transportu hydraulicznego.
c) transportu mobilnego.
d) żadnego z powyższych.

3. Na rysunku przedstawiono przenośnik hydrauliczny. Oznaczenia 1, 2, 3, 4 oznaczają

a) 1 – strumień cieczy nośnej, 2 – otwór zasypowy, 3 – kanał transportowy, 4 - krata.
b) 1 – kanał transportowy, 2 – otwór zasypowy, 3 – strumień cieczy nośnej, 4 - krata.
c) 1 – kanał transportowy, 2 – strumień cieczy nośnej, 3 – powietrzne, 4 - krata.
d) 1 – strumień cieczy nośnej, 2 – kanał transportowy, 3 – powietrze, 4 - krata.

4. Transport pneumatyczny do przenoszenia materiałów wykorzystuje

a) pęd powietrza.
b) ciecz.
c) pęd powietrza oraz ciecz jednocześnie.
d) żadne z powyższych.

5. Znak manipulacyjny określający: „Środek ciężkości” przedstawiono na rysunku

a)

b)

c)

d)

6. Znak manipulacyjny przedstawiony na rysunku poniżej oznacza

a) nie przemieszczać przez toczenie.
b) środek ciężkości.
c) tu otwierać.
d) żaden z powyższych.

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

34

7. Oznaczenie przedstawione na rysunku poniżej, wykorzystywane podczas zapisu procesu

transportowego należy do grupy

a) przedmiotów transportu.
b) środków transportu wewnętrznego.
c) środków transportu zewnętrznego.
d) urządzeń pomocniczych wykorzystywanych do transportu.

8. Przenośniki zaczepowe zaliczamy do transportu

a) poziomego.
b) pionowego.
c) poziomego lub ukośnego.
d) pionowego lub ukośnego.

9. Środki transportu, które w trakcie procesu transportowego, wymagają przerw pomiędzy

poszczególnymi operacjami zaliczamy do transportu
a) o zasięgu ograniczonym.
b) o zasięgu nieograniczonym.
c) o ruchu przerywanym.
d) o ruchu ciągłym.

10. Maszyny cięgnowe zaliczamy do

a) przenośników.
b) dźwignic.
c) wózków transportowych.
d) żurawi.

11. Urządzenia, w których elementy chwytające są podwieszone do wciągarki przejezdnej,

wciągnika lub żurawia przemieszczającego się po moście, to
a) żurawie.
b) suwnice.
c) przenośniki łańcuchowe.
d) żadne z powyższych.

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

35

12. Na rysunku poniżej przedstawiono schemat żurawia stałego z napędem ręcznym.

Oznaczenia 3, 4, 5,6, określają:

a) 3 – ogranicznik ruchu wózka, 4 – wózek, 5 – łańcuch napędowy, 6 – obudowa.
b) 3 – ramię, 4 – zblocze hakowe, 5 – łańcuch napędowy, 6 – obudowa.
c) 3 – ogranicznik ruchu wózka, 4 – zblocze hakowe, 5 – łańcuch napędowy, 6 –

wózek.

d) 3 – zblocze hakowe, 4 – ramię, 5 – łańcuch napędowy, 6 – wózek:

13. Na rysunku przedstawiono przenośnik

a) taśmowy.
b) ślimakowy.
c) wałkowy.
d) łańcuchowy.

14. Na rysunku przedstawiono wózek jezdniowy podnośnikowy

a) z masztem wewnętrznym stałym.
b) z masztem wewnętrznym wysuwanym.
c) boczny.
d) czołowo – boczny.

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

36

15. Wózek, wyposażony w widły lub inny element wymienny, który umożliwia

manipulowanie ładunkiem, przystosowany do podnoszenia ładunków umieszczonych na
paletach ale nie tylko, to wózek
a) kompletacyjny.
b) unoszący widłowy prowadzony.
c) podnośnikowy czołowy.
d) podnośnikowy czołowo-boczny.

16. Najwyższe koszty transportu na odległości 2000km można uzyskać korzystając

z transportu
a) kolejowego.
b) transportu rzecznego.
c) transportu morskiego.
d) transportu samochodowego.

17. Transport rzeczny zaliczamy do transportu

a) wodnego.
b) morskiego.
c) śródlądowego.
d) nie istnieje taki rodzaj transportu.

18. Statki wykorzystywane do transportu łatwo psujących się produktów żywnościowych to

a) kontenerowce.
b) masowce.
c) zbiornikowce.
d) chłodnicowce.

19. Średnia prędkość osiągana w transporcie kolejowym to

a) 20 km/h.
b) 40 km/h.
c) 60 km/h.
d) 100 km/h.

20. Transport charakteryzujący się wykorzystaniem różnych środków transportu do

przemieszczenia ładunku w tej samej jednostce ładunkowej z miejsca nadania do miejsca
przeznaczenia, to
a) transport samochodowy.
b) transport morski.
c) transport intermodalny.
d) żaden z powyższych.

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

37

KARTA ODPOWIEDZI

Imię i nazwisko ...............................................................................

Stosowanie środków transportu w przemyśle spożywczym

Zakreśl poprawną odpowiedź.

Nr

zadania

Odpowiedź

Punkty

1

a

b

c

d

2

a

b

c

d

3

a

b

c

d

4

a

b

c

d

5

a

b

c

d

6

a

b

c

d

7

a

b

c

d

8

a

b

c

d

9

a

b

c

d

10

a

b

c

d

11

a

b

c

d

12

a

b

c

d

13

a

b

c

d

14

a

b

c

d

15

a

b

c

d

16

a

b

c

d

17

a

b

c

d

18

a

b

c

d

19

a

b

c

d

20

a

b

c

d

Razem:

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego”

38

7. LITERATURA

1. Fijałkowski J.: Transport wewnętrzny w systemach logistycznych. OWPW, Warszawa

2003

2. Dąbrowski A.. Postawy techniki w przemyśle spożywczym. WSiP, Warszawa 1999,
3. Dłużewski M., Chuchlowa J., Krajewski K., Kamieński W. M.: Technologia żywności

Cz.: 1. WSiP, Warszawa 2000

4. Jastrzębski W.. Wyposażenie techniczne zakładów gastronomicznych. WSiP, Warszawa

1982

5. Podstawy logistyki. Biblioteka Logistyka, Poznań 2006

Literatura metodyczna:
1. Figurski J., Smela K. (red.): Modułowe programy nauczania w kształceniu zawodowym.

Wydawnictwo ITeE, Radom 2001

2. Niemierko B.: Pomiar wyników kształcenia. WSiP S.A., Warszawa 1999
3. Okoń W.: Wprowadzenie do dydaktyki ogólnej. Wydawnictwo Akademickie „Żak”.

Warszawa 2003

4. Ornatowski T., Figurski J.: Praktyczna nauka zawodu. ITeE , Radom 2000
5. Plewka Cz.: Metodyka nauczania teoretycznych przedmiotów zawodowych, cz. I i II.

Wydawnictwo ITeE, Radom 1999