Potrzebne:
włoszczyzna bez marchewki, cebula
pomidory
śmietana 18%
oliwa z oliwek
parmezan
bazylia
czosnek
sól
Wszystko robię na oko, żeby nie było za rzadkie ani za gęste
Ugotować wywar jarzynowy. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pokroić w kostkę. Rzucić na patelnię na rozgrzaną oliwę, dodać bazylię i starty czosnek. Niech się podduszą, czasem pomieszać, pociapać. Z wywaru wyjąć warzywa. Wrzucić do niego uduszone pomidory, zmiksować, dodać śmietany. Parmezan utrzeć na drobnej tarce jarzynowej, dodawać prosto do talerza z zupą.
Zupa jest nie tyle pyszna, co wg mnie obłędna i szalenie wykwintna.