POMIDORÓWKA by Zuzel

zupę gotuję w sposób następujący: najpierw wywar z włoszczyzny - bez marchewki, ale z zielonymi częściami selera i pietruszki; do tego por, liść laurowy, ziele angielskie, pieprz, sól. Ja wywar gotuję na skrzydle indyka (bez skóry). Po ok 30 min. wyjmuję zielone wygotowane części warzyw, dodaję pomidorki pokrojone w kawałki, bazylię, przecier pomidorowy i jeszcze chwilkę wolno gotuję. Kiedy uż podstawowa pomidorowa jest gotowa biorę jajko, myję je dokładnie w płynie do naczyń, następnie robię z niego "wydmuszkę" i powolutku wdmuchuję zawartość skorupki prosto do zupy. Brzmi strasznie, a smakuje wyśmienicie.