PASCAL PO PROSTU GOTUJ (Newsletter 161/2008)

Witam Kochani,

W najbliższą sobotę wybierzemy się do Bolonii… oczywiście na makaron. Pokażę Wam trzy bardzo fajne przepisy na obiad z przyjaciółmi, a jeden z nich przesyłam Wam już dzisiaj.
Tylko ważna sprawa: pod żadnym pozorem nie używajcie groszku z puszki, bo zupa będzie miała brzydki, bury kolor.

Smacznego, Pascal

Zupa z groszku z mascarpone i chrupiącym bekonem

2 kostki Bulionu cielęcego Knorr
2 łyżki oliwy
1 cebula pokrojona w piórka
500 g mrożonego groszku
6 plasterków bekonu
4 suszone pomidory pokrojone w paseczki
80 g mascarpone
sól, pieprz

1. Zagotuj 1 litr wody. Dodaj 2 kostki bulionu, wymieszaj i gotuj minutę.
2. W garnku rozgrzej 2 łyżki oliwy i podsmaż na niej cebulę. Dodaj groszek i smaż pół minuty.
3. Zalej bulionem, zagotuj.
4. Pokrój bekon w paseczki i podsmaż na suchej patelni na chrupko. Dodaj pomidory i smaż jeszcze minutę.
5. Zmiksuj zupę, ponownie zagotuj. Dodaj mascarpone, wymieszaj.
6. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Wlej do kokilek i posyp bekonem i pomidorami.