PASCAL PO PROSTU GOTUJ (Newsletter 150/2008)

Witam Kochani,

W najbliższą sobotę pokażę Wam malownicze miasteczko w Prowansji, które nazywa się Arles (tak, tak, to właśnie tam Vincent Van Gogh namalował swoje słynne ,,Słoneczniki”!). W każdą sobotę główna ulica Arles zamienia się w kolorowy targ, na którym można znaleźć niesamowite produkty. Zresztą sami zobaczycie!
A tymczasem przesyłam Wam super przepis na dorsza w cebuli i piwie. Pycha!

Dorsz z cebulą, groszkiem i piwem

600 g filetu z dorsza
600 g mrożonego groszku
6 cebul pokrojonych w piórka
¼ pęczka kolendry
200 ml jasnego piwa
30 g rozpuszczonego masła

1. Rozgrzej piekarnik do 200 st. Cebule ułóż na blaszce do pieczenia. Zalej masłem, dopraw solą i pieprzem. Wstaw na 20 minut do piekarnika.
2. Rybę pokrój na kawałki o szerokości ok. 3 cm.
3. Wyjmij blachę z piekarnika, wsyp groszek, wymieszaj. Na wierzchu ułóż kawałki ryby, zalej piwem i piecz 20 minut, od czasu do czasu mieszając