Czekoladowe naleśniki pod "płonącą" pierzynką.

Składniki

CIASTO NA NALEŚNIKI
ok. 2 szklanki mąki pszennej
2 jajka
1 szklanka mleka
1 szklanka wody gazowanej
2-3 łyżki prawdziwego kakao
cukier wanilinowy
płaska łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli

SEROWE WNĘTRZE
300g sera białego
1 żółtko
100g jogurtu naturalnego
cukier wanilinowy
cukier trzcinowy

BEZOWA KOŁDERKA:
pół szklanki cukru pudru
2 białka jaj, szczypta soli

DEKORACJA
płatki migdałów do posypania
borówki amerykańskie

Przygotowanie

CIASTO: Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli. W drugim naczyniu zmiksować wszystkie składniki ciasta dodając tyle mąki, aby ciasto miało konsystencję śmietany (ok 2szkl.). Następnie dodać białka i delikatnie wymieszać bez miksowania. Usmażyć naleśniki.

SEROWE WNĘTRZE: Zmielić ser, dodać żółtko, cukier trzcinowy, cukier wanilinowy i jogurt. Utrzeć masę.

BEZOWA KOŁDERKA Z PŁOMYKAMI: Ubić sztywno białka ze szczyptą soli, a następnie dodawać powoli cukier i ubijać około 15min.

WYKONANIE: Nadziewać naleśniki masą serową. Wyłożyć brytfankę papierem do pieczenia i wysmarować masłem. Ułożyć naleśniki i nałożyć masę bezową. Przy pomocy rękawa z ozdobną końcówką wykonać małe płomyczki na wierzchu. Posypać migdałami i zapiekać przez ok . 30 min (do zrumienienia bezy) w nagrzanym do 150° piekarniku, najlepiej z funkcją termoobiegu. Po podpieczeniu wyjąć i posypać borówkami. Smacznego!

---