Dobra praktyka produkcyjna i higieniczna GMP/GHP

INSTRUKCJA usuwania śmieci, odpadów i ścieków

1. Zakres obowiązywania

Niniejsza instrukcja obowiązuje w zakresie nadzorowania śmieci, odpadów oraz ścieków i obejmuje:

• wywóz śmieci i odpadów,

• odprowadzenie ścieków.

2. Odpowiedzialność

• Za realizację niniejszej instrukcji odpowiada

• Za nadzór nad realizacją niniejszej instrukcji odpowiada

3. Opis postępowania

• Wszystkie śmieci i odpady poprodukcyjne są segregowane na trzy rodzaje: śmieci do wykorzy­stania, śmieci do unieszkodliwienia w inny sposób niż składowanie i śmieci do składowania.

• Wymienionym rodzajom śmieci i odpadów poprodukcyjnych przyporządkowane są oddziel­ne, podpisane pojemniki, ustawione w miejscach składowania, których umiejscowienie za­
  znaczone jest na planie sytuacyjnym zakładu.

• Pracownicy segregują śmieci do oznaczonych pojemników. Z działów administracji biurowej
  i pomieszczeń socjalnych posegregowane śmieci usuwane są przez ekipy lub osoby sprzą­tające, które wynoszą śmieci do miejsc składowania.

• Wywozu posegregowanych i zabezpieczonych przed rozsypaniem śmieci i odpadów z dzia­łów produkcyjnych dokonują wyznaczeni pracownicy środkami transportu wewnętrznego.

• Śmieci, które zawierają resztki żywności, muszą być zabezpieczone (np. w workach lub pojemnikach zamkniętych).

• Wyznaczony pracownik dokonuje okresowych kontroli przestrzegania segregacji śmieci,
  sposobu ich zabezpieczenia przed rozsypaniem oraz oznakowania pojemników.

• Jeżeli w trakcie kontroli zostaną stwierdzone jakiekolwiek usterki, osoba odpowiedzialna po­dejmuje działania korygujące i zapobiegawcze.

• Wywozu śmieci z zakładu dokonuje firma, z którą zakład ma podpisaną umowę, zgodnie
  z harmonogramem wywozu śmieci z ustaloną częstotliwością. W przypadku częstszego wy­
  wozu niż przewiduje harmonogram, dokonanie wywozu śmieci odbywa się po dodatkowym
  zgłoszeniu.

• Ścieki poprodukcyjne oraz sanitarne kierowane są do kolektora ścieków po wcześniejszym
  uzdatnieniu, neutralizacji, odtłuszczeniu itp. lub do oczyszczalni ścieków.

4. Dokumentacja

• harmonogram wywozu śmieci i odpadów,

• protokoły z kontroli śmieci i odpadów.

Do obowiązkowego stosowania na podstawie rozporządzenia Ministra Zdrowia z dnia 19 grudnia 2002 r. w sprawie wymagań higieniczno — sanitarnych zakładów i wymagań dotyczących higieny w procesie produkcji i w obrocie artykułami oraz materiałami i wyrobami przeznaczonymi do kontaktu z tymi artykułami (Dz.U. Nr 234, poz. 1979).

Zatwierdził

data:................................... podpis pieczęć zakładu

---