Po przeprowadzeniu analizy zagrożeń zostały zidentyfikowane następujące krytyczne punkty kontroli
Numer CCP |
Nr etapu |
Etap procesu produkcyjnego |
Rodzaj zagrożenia |
Sposób monitorowania |
Działania korygujące |
CCP 1 |
|
|
|
|
|
CCP 2 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
KSIĘGA HACCP |
Rozdział Nr 14 |
Wydanie 01 |
|
|
|
Strona/stron |
1 z 1 |
|
|
Tytuł rozdziału: PLAN HACCP |
Data wydania: |
||
|
|
Data modyfikacji: |
||
Opracował: |
Uzgodniono: |
Zatwierdził: |
||
Data i podpis: |
Data i podpis: |
Data i podpis: |
||