Wdrożony w Zakładzie xxxxx w yyy system Zapewnienia Bezpieczeństwa Żywności HACCP

- Analizy Zagrożeń i Krytycznych Punktów Kontrolnych opisany jest w Księdze HACCP. Dokumentacja obejmuje ponadto Księgę Procedur i Instrukcji, Kodeks GHP/GMP, Księgę Nadzoru nad Szkodnikami oraz zapisy i formularze.

Odpowiedzialność za stosowanie, aktualizację i emisję Księgi HACCP

Zarząd Zakładu bierze odpowiedzialność za informacje zawarte w niniejszej Księdze HACCP.

Księga określa politykę Bezpieczeństwa Żywności Firmy oraz prezentuje elementy wdrożonego systemu HACCP w oparciu o zidentyfikowane krytyczne punkty kontrolne. Wszyscy pracownicy Zakładu xxx zobowiązują się do stosowania postanowień niniejszej Księgi HACCP.

Za aktualizację i emisję Księgi HACCP i odpowiedzialny jest Pełnomocnik ds systemu HACCP. Ilość emitowanych egzemplarzy Księgi HACCP jest ewidencjonowana.

Powielanie i rozpowszechnianie Ksiegi HACCP poza wymienionymi w rozdzielniku komórkami organizacyjnymi Zakładu jest zabronione.

Egzemplarze informacyjne Księgi HACCP udostępniane są tylko za zgodą Zarządu i rejestrowane w rejestrze egzemplarzy informacyjnych Księgi Jakości.

Zarząd Zakładu xxx postanawia, że Księga HACCP opisująca przyjęty i wdrożony system bezpieczenstwa zdrowotnego produkowanej żywnośći staje się obowiązująca z dniem

Opracował: Zatwierdził:

Pełnomocnik ds. Zarządzania

Systemem Jakości i HACCP

	KSIĘGA HACCP		Rozdział Nr 07	Wydanie 01
						Strona/stron	1 z 1
		Tytuł rozdziału: OPIS STRUKTURY DOKUMENTACJI SYSTEMU		Data wydania:
				Data modyfikacji:
Opracował:		Uzgodniono:	Zatwierdził:
Data i podpis:		Data i podpis:	Data i podpis: