1. Białko jaja kurzego szt. 1

2. ½ kg. Pierski kurczaka pociętego w paski 1 cm.

3. Łyzeczka od herbaty soli.

4. Łyzeczka od herbaty pieprzu

5. Łyżka stołowa mąki ziemniaczanej

6. Ząbek czosnku (duży) posiekany

7. Łyżka stołowa świeżego imbiru posiekany

8. Papryka zielona duża szt. 1 pokrojona w pasy

9. Dwie ostre papryczki posiekane

10. Owoc mango obrany ze skórki i pocięt na kawałki grubości ok. 1 cm.

11. 4 suszone papryczki seczuańskie/meksykańskie

12. 3-4 małe cebulki ze szczypiorkiem pocięte na ćwiartki, szczypiorek do przybrania.

13. Łyżka stołowa sosu Hoisin

14. Łyżka stołowa octu ryżowego

15. Łyżka stołowasosu sojowego

16. Łyżka stołowa oleju sezamowego

17. Łyżka stołowa miodu

18. Łyżka stołowa oleju jadalnego.

Do miseczki wbić białko, dodać sól i pieprz

Dodać mięśo do jajaka, całość wymieszać z mąką ziemniaczaną

Przygotować sos, zmieszać: sos Hoisin, ocet, olej sezamowy,sos sojowy i miód

Podgrzać wok/garnek z olejem i suszonymi papryczkami

Dodać czosnek, imbir, ostre papryczk, zieloną paprykęi i próżyć przez ok. 30 sek.

Dodać kurczaka i smażyć przez ok 2 min. aż kurczak będzie usmażony.

Dodać mango oraz cebulkę i smażyć kolejną minutę

Dodać sos i smażyć, aż sos zgęstnieje

Przełozyc na pułmisek i posypać posiekanym szczypiorkiem