KURCZAK Z PAPRYKĄ I OLIWKAMI

• 1 kurczak

• 4 cebule

• 3 ząbki czosnku

• 1/2 kg pomidorów

• 2 papryki zielone

• 2 papryki czerwone

• 7 oliwek

• 1/3 szklanki oliwy

• 1 łyżeczka tymianku

• sól , pieprz

Papryki ułożyć na blaszce wstawić na 10-15 min do piekarnika

nagrzanego do temp 190 i opiec . Obrać , oczyścić i pokroić w paski

cebule i czosnek drobno pokroić , pomidory sparzyć , obrać i usunąć

pestki.Kurczaka podzielić i obrumienić na 4 łyczkach oliwy .

W rondlu rozgrzać pozostałą oliwę wrzucić papryką i dusić 15 min .

Dodać resztę bez oliwek i dusić pod przykryciem na małym ogniu 40min.

Pod koniec duszenia dodać oliwki .