mojewypieki.blox.pl

http://mojewypieki.blox.pl/2009/10/Tort-tiramisu.html

Tort tiramisu

Blog 

> Komentarze do wpisu

Ostatnio w Tesco kupiłam serek mascarpone
light i od razu pomyślałam, że będzie jak
znalazł do tiramisu; będę mogła pozwolić sobie
na kawałek większy niż zazwyczaj... Przepyszny
tort. Mocno wilgotny, nasączony kawą i likierem
kawowym, wręcz rozpływający się w ustach. Na

niezawodnym biszkopcie

. Jest tak mało

skomplikowany, że trzeba sporego

Polecam

Polecam

Przelicznik kulinarny

Przelicznik foremek

Select Language

Powered by

Translate

samozaparcia, by go zepsuć ;). Jestem pewna,
że posmakuje nie tylko kawoszom.

Składniki na biszkopt:

4 jajka

130 g drobnego cukru do wypieków

100 g mąki pszennej

33 g mąki ziemniaczanej

Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę. Pod koniec
ubijania stopniowo dodawać 

cukier

, dalej ubijając. Dodawać po

kolei żółtka, nadal ubijając. Mąki wymieszać, przesiać i
delikatnie wmieszać do ciasta (ja to robię na bardzo wolnych
obrotach miksera).

Tortownicę o średnicy 21 -22 cm wyłożyć papierem do
pieczenia. Boków formy niczym nie smarować, papierem
wyłożyć tylko dno. Wyłożyć ciasto. Piec w temperaturze 160 -
170ºC około 30 - 40 minut (lub dłużej, do tzw. suchego
patyczka).

Gorące ciasto wyjąć z piekarnika, z wysokości około 60 cm
opuścić je (w formie) na podłogę. Odstawić do uchylonego
piekarnika do ostygnięcia. Całkowicie wystudzić. Przekroić na 3
blaty.

Uwaga: boki biszkoptu oddzielać nożykiem od formy dopiero
jak biszkopt będzie  wystudzony.

Do nasączenia blatów:

160 ml bardzo mocnej kawy (ostudzonej)

80 ml likieru kawowego

Wymieszać.

Składniki na masę:

750 g serka mascarpone

150 ml śmietany kremówki

100 g drobnego cukru do wypieków (ewentualnie cukru
pudru) z prawdziwą wanilią*

Kremówkę ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodając cukier.
Dodać serek mascarpone i wymieszać (ja wymieszałam krótko
mikserem).

Ponadto:

100 g gorzkiej czekolady, startej na tarce o dużych
oczkach

Translate

Za pozostawiony komentarz
bardzo dziękuję :). Wszystkie
uważnie czytam, choć nie
jestem w stanie na każdy
odpowiedzieć. Spam,
komentarze obraźliwe,
komentarze z wklejonymi
linkami (reklama) - będą
usuwane.

Wszystkie zdjęcia są
własnością autorki blogu.
Kopiowanie, przetwarzanie i
rozpowszechnianie bez
mojej wiedzy i zgody jest
zabronione.

reklama

Wykonanie tortu:

Jeden blat biszkoptu położyć na tortownicy. Nasączyć 1/3
mieszanki kawy i likieru. Wyłożyć 1/3 masy z mascarpone, którą
posypać 1/3 wiórków czekoladowych. Następnie wyłożyć 2
biszkopt, nasączyć, itd. kończąc tort masą z mascarpone
posypaną ostatnią częścią wiórków. Boki również wysmarować
masą. Schłodzić przez 3 godziny w lodówce.

Smacznego :)

* jeśli nie posiadacie cukru z wanilią można oprócz cukru dodać
2 łyżeczki ekstraktu z wanilii

wydrukuj przepis

czwartek, 22 października 2009, dorotus76

Zobacz także:

Komentarze