Napoleonka

mojewypieki.blox.pl

http://mojewypieki.blox.pl/2006/12/Napoleonka.html

Napoleonka

> Komentarze do wpisu

Napoleonka  to  prawdopodobnie  nazwa  regionalna,  w
niektórych  regionach  często  zwana..  'kremówką'  ;-).
Przepis  jest  wręcz  kultowy,  uwielbiany  przez  moich
domowników.  Ciasto  długo  zachowuje  świeżość.
Twardawe  spody  kruszeją  kolejnego  dnia,  po
przełożeniu  kremem.  Do  wykonania  spodów  możemy
również  użyć  ciasta  francuskiego,  najlepiej  własnej
roboty.

Polecam

Przelicznik kulinarny

Przelicznik foremek

Select Language

Translate

Składniki na ciasto:

2 szklanki mąki pszennej

250 g margaryny/masło

1 szklanka kwaśnej śmietany (18%)

Składniki na masę:

szklanki

mleka

3/4 szklanki cukru

1 cukier wanilinowy

4 duże jaja

4 łyżki mąki pszennej

5 łyżek mąki ziemniaczanej

Z mąki, margaryny/masła i śmietany zagnieść ciasto, tak jak na kruche
(ciasto można również wyrobić w food-procesorze). Włożyć do lodówki
na minimum 2 godziny lub nawet na cała noc; podzielić na 2 części.

Po tym czasie ciasto rozwałkować cieniutko, przełożyć na blaszki
(wyłożone wcześniej papierem do pieczenia) i piec w temperaturze 190 -
200ºC przez około 20 - 25 minut.

Zagotować 2 szklanki mleka z cukrami.

Pozostałą  szklankę  zmiksować  z  jajkami  i  mąką  pszenną  oraz
ziemniaczaną.  Tak  zmiksowaną  mieszankę  wlać  do  wrzącego  mleka,
energicznie  mieszając,  gotować,  by  otrzymać  bardzo  gęsty  budyń.
Gorący budyń wylać na jeden płat ciasta i przykryć drugim.

Po wystygnięciu posypać cukrem pudrem. Napoleonka jest
najsmaczniejsza dnia kolejnego (ciasto musi zmięknąć pod wpływem
budyniu). Kroić ostrożnie nożem z piłką, jest bowiem niezwykle krucha.

Smacznego :).

Za pozostawiony
komentarz bardzo dziękuję
:). Wszystkie uważnie
czytam, choć nie jestem w
stanie na każdy
odpowiedzieć. Spam,
komentarze obraźliwe,
komentarze z wklejonymi
linkami (reklama) - będą
usuwane.

Wszystkie zdjęcia są
własnością autorki blogu.
Kopiowanie, przetwarzanie
i rozpowszechnianie bez
mojej wiedzy i zgody jest
zabronione.

reklama

Document Outline