Migdałowy sernik z Amaretto

mojewypieki.blox.pl

http://mojewypieki.blox.pl/2009/02/Migdalowy-sernik-z-Amaretto.html

> Komentarze do wpisu

Lubię  wracać  do  migdałów,  do  smaku
Amaretto,  do  marcepanu  ...  Ten  sernik
upiekłam,  stęskniwszy  za  migdałowym
smakiem,  jaki  pozostał  we  mnie  jeszcze  z
okresu  świątecznego  i  wciąż  czuję  jakiś
jego  niedosyt  ;).  Sernik  nietypowy,  bo
chrupiący  płatkami  migdałów,  słodki,
elegancki. Polecam, i to bardzo!

Składniki
na spód:

1,5

Polecam

Przelicznik kulinarny

Przelicznik foremek

Select Language

Translate

szklanki pokruszonych ciastek digestive lub innych wieloziarnistych,
owsianych, itp.

50 g roztopionego masła

kilka kropel ekstraktu migdałowego (lub aromatu)

Wszystkie składniki wymieszać, do otrzymania masy o strukturze
mokrego piasku. Tortownicę o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do
pieczenia (same dno), wcisnąć masę ciasteczkową, wyrównać.

Składniki na masę serową:

750 g sera półtłustego, zmielonego przynajmniej 2-krotnie, albo
dobrego jakościowo śmietankowego sera przeznaczonego na
serniki

1 puszka mleka skondensowanego słodzonego (400 g)

4 jajka

1 łyżeczka ekstraktu z migdałów (lub aromatu)

około 100 ml Amaretto lub innego migdałowego likieru

1 łyżka mąki ziemniaczanej (skrobi)

100 g podprażonych płatków migdałowych + niepodprażone do
dekoracji

Ser dokładnie ubić mikserem, wlać mleko skondensowane, dalej
ubijając, do połączenia. Dodawać jajka, jedno za drugim, ubijając. Dodać
likier oraz ekstrakt z migdałów, wmieszać mąkę ziemniaczaną. Wszystko
wymieszać na gładką masę. Na samym końcu dodać podprażone płatki
migdałów. Wymieszać.

Masę  serową  wylać  na  ciasteczkowy  spód.  Na  górze  wysypać
dodatkowo  niepodprażone  płatki  migdałów.  Piec  około  1  godziny  w
175ºC.    Gdyby  szybko  'łapał'  kolor,  przykryć  folią  aluminiową.    Tego
sernika  nie  pieczemy  do  tzw.  suchego  patyczka,  ważne,  by  środek  był
ścięty i sprężysty. Wystudzić w formie. Schłodzić w lodówce przez jedną
noc.

Smacznego :)

Za pozostawiony
komentarz bardzo dziękuję
:). Wszystkie uważnie
czytam, choć nie jestem w
stanie na każdy
odpowiedzieć. Spam,
komentarze obraźliwe,
komentarze z wklejonymi
linkami (reklama) - będą
usuwane.

Wszystkie zdjęcia są
własnością autorki blogu.
Kopiowanie, przetwarzanie
i rozpowszechnianie bez
mojej wiedzy i zgody jest
zabronione.

reklama

Document Outline