Smażone polędwiczki wieprzowe z 
suszonym chili 

Przepis z programu 

Kylie Kwong: Moje Chiny

 (odc.5) 

ilość osób: 4 
trudność: łatwe 

 
Składniki 
2 łyżki oleju arachidowego 
600g polędwiczek wieprzowych, pokrojonych na 5mm plastry 
2 ząbki czosnku, drobno posiekane 
5cm kawałek imbiru, pokrojony w zapałkę 
2 łyżki wina ryżowego 
1 łyżka czarnego octu ryżowego 
1 łyżeczka jasnego sosu sojowego 
1 łyżeczka płatków suszonego chili 
1 łyżeczka pieprzu syczuańskiego i soli 
 
Przygotowanie 
Rozgrzej połowę oleju w woku aż zacznie dymić. Dodaj połowę mięsa i smaż przez 30 
sekund, następnie wyjmij łyżką cedzakową i odłóż na ręcznik papierowy, żeby odciekło. Wlej 
do woka resztę oleju, rozgrzej, dodaj resztę mięsa i smaż przez 30 sekund. Dodaj usmażone 
wcześniej mięso, czosnek i imbir do woka i smaż przez kolejne 30 sekund. Dodaj pozostałe 
składniki i smaż przez jeszcze 2 minuty, aż wieprzowina zacznie być miękka. Podawaj od 
razu. 
 
© Kylie Kwong