Restauracja „U KRYSTYNY” ul. Górska 23 34-120 Andrychów |
Arkusz monitorowania CCP5 |
Z.4.5.5 |
Data: 04.10.2007 |
Wydanie 01 / 2007 |
Egzemplarz nr 1 |
Wartość docelowa temperatury(temperatura utrzymywanaw lodówce-zamrażarce*) |
Dopuszczalna tolerancja temperatury |
Wartość krytycznatemperatury |
||||||||||
** |
** |
** |
||||||||||
Data |
Temp.godz......... |
Działania korygujące |
Wykonał |
Temp.godz. ......... |
Działania korygujące |
Wykonał |
Temp.godz. ......... |
Działania korygujące |
Wykonał |
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
* zaznaczyć właściwe
** wpisać właściwe wartości
|
Sprawdził/zatwierdził: data: podpis: |