Kalafior w cieście piwnym

20 dag maki

2 jajka

5 dag żółtego sera

1 szk. jasnego piwa

kalafior

sok z 1 cytryny

1 ząbek czosnku

olej do smażenia

sol

Etapy przygotowania

1.Kalafior umyć, podzielić na różyczki. Blanszować 4 min. w lekko osolonym wrzątku. Różyczki kalafiora odcedzić na sicie i skropić sokiem z cytryny.

2.Wymieszac jajka z piwem, wsypać przesiana make, ser starty na tarce o małych oczkach, dodać zmiażdżony czosnek. Doprawić sola.

3.Wyrobic gładkie ciasto, dolać ok. 3/4 szk. letniej wody, aby ciasto miało konsystencje gęstej śmietany. W cieście dokładnie zanurzać różyczki kalafiora.

4.Na patelni rozgrzać olej i partiami wkładać kalafior. Smażyć ze wszystkich stron na rumiano.