Składniki:
1,5 czerwonej papryki, 4 szkl. młodych liści szpinaku, 1/3 szkl. posiekanej czerwonej cebuli, 3/4 szkl. pokruszonego miękkiego sera koziego, 3 łodygi selera naciowego
Sos: 2 łyżki oliwy, 2 łyżki soku z cytryny, 1 łyżka posiekanego oregano, sól, pieprz
Sok z cytryny połączyć z oliwą, dodać oregano, wymieszać. Doprawić solą i pieprzem. Paprykę pokroić w kostkę, łodygę selera w plasterki, przełożyć do salaterki wraz z pozostałymi warzywami, polać sosem, delikatnie wymieszać i posypać serem