Piersi z kurczaka po mediolańsku

składniki
4 piersi z kurczaka,
200 ml czerwonego wytrawnego wina,
2 łyżki masła,
15 dag pieczarek,
15 dag groszku konserwowego,
1 łyżka koncentratu pomidorowego'
10 dag ogórków konserwowych, sól, pieprz, przyprawa curry i gałka muszkatołowa.
sposób przygotowania
Mięso umyć i osuszyć. Natrzeć solą, pieprzem, curry i gałką muszkatołową. Odstawić na 20 min. Na patelni rozgrzać masło. Obsmażyć na nim piersi z obu stron na złoty kolor. Pieczarki umyć, osuszyć i pokroić w plasterki. Ogórki drobno posiekać. Obsmażone mięso podlać winem i dusić ok. 5 min. Dodać pieczarki, ogórki i koncentrat pomidorowy. Dusić dalej do miękkości mięsa. Gdy mięso będzie miękkie dodać osączony z zalewy groszek konserwowy. Doprawić do smaku solą, pieprzem, curry i gałką muszkatołową. Zagotować.
dodatkowe informacje
Podawać z frytkami i sezonową surówką.

---