Gan Kua Kai czyli kurczak w sosie red curry podany w mleku kokosowym

Składniki

Czas przygotowania: 30 min

Wersja Sai Sapparot czyli serwowana w ananasie

• 2 piersi z kurczaka

• 1-2 łyżki stołowe pasty red curry

• 0,5 l mleka kokosowego

• parę kropel sosu rybnego

• 1-2 łyżki stołowe cukru

• 4 ananasy

Sposób wykonania

Przecinamy ananasa na dwie części, tak aby powstało nam "naczynie" i "przykrywka”. Drążymy ananasa, aby w środku był pusty. W garnku gotujemy mleko kokosowe, a następnie wrzucamy pastę red curry i mieszamy. Po chwili dodajemy sos rybny, cukier (wedle uznania) i pokrojonego kurczaka. Gotujemy 10 minut. Pod koniec gotowania dorzucamy papkę ananasową (wydrążoną wcześniej ze środka ananasa). Zawartość garnka przelewamy do wydrążonego ananasa, przykrywamy czupryną ananasa i podajemy na stół.