Sałatka z ogórków na zimę

4 kg ogórków

1/2 kg cebuli

20 dag marchewki

20 dag pietruszki z natką

20 ziarenek ziela angielskiego

20 ziarenek pieprzu

5 goździków

1 szklanka octu

1 szklanka oleju

1 szklanka cukru

3 łyżki soli

Marchew, pietruszkę i ogórki ze skórką zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Natkę drobno pokroić. Wszystko razem połączyć. Dodać przyprawy i wymieszać. Odstawić na 24 godziny. Następnie włożyć do umytych i wysuszonych słoików. Zapasteryzować.

---