Sałatka z cykorii a la szef

4 cykorie
1 ząbek czosnku
50 g salami w plastrach
200 g gotowanej lub pieczonej piersi kurczaka
2 pomidory
60 g rokpolu
50 g żółtego sera
1 łyżka rzeżuchy lub szczypiorku

Sos
1/2 łyżeczki soli
1 łyżka octu winnego
1/2 łyżki soku cytrynowego
4 łyżki oliwy
szczypta pieprzu i imbiru
1 rozgnieciony ząbek czosnku

Cykorie podzielić na listki. Talerz natrzeć czosnkiem i ułożyć na nim listki cykorii. Kurczaka pokroić w plastry, rokpol w kostkę, żółty ser w 3-cm. paski. Pomidory obrać, pokroić na ćwiartki. Salami skręcić w tulejki i poukładać razem z innymi składnikami na listkach cykorii. Posypać zieleniną. Składniki sosu wymieszać i polać sałatę.

---