Zad. 1 Spośród niżej podanych wybierz i podkreśl (napisz na karcie odpowiedzi) te odcinki układu pokarmowe­go, w których przebiegają procesy trawienne. jama ustna, przełyk, żołądek, dwunastnica, jelito cienkie, jelito grube, wątroba, trzustka Zad. 2 Podpisz wszystkie zaznaczone liczbami struktury. (Liczby parzyste) Zad 3 Skonstruuj tabelę, w której opiszesz proces trawienia cukrów. Wskaż nazwę enzymu trawiącego, miejsce trawienia i produkty trawienia. Zad. 4 Wskaż jakie ważne funkcje w procesie gospodarki cukrowej odgrywają wątroba i trzustka ( dwie funkcje po jednej dla każdego organu) Zad. 5 W pokarmach, np. w smalcu i oleju słonecznikowym, mogą występować różne rodzaje tłuszczów. Oceń, który z nich dostarcza organizmowi bardziej wartościowego rodzaju tłuszczu, uzasadniając odpowiedź jednym argumentem. Zad. 6 Podaj definicję białka pełnowartościowego oraz przykład pokarmu, który zawiera takie białko. Zad. 7 Poniżej podano krzywe zależności między pH a aktywnością niektórych enzymów Który z wykresów uzyskano dla: a. trypsyny b. pepsyny,

Zad 8 W tabeli zestawiono wyniki pewnego badania. Czas po spożyciu pokarmu (w godz.) Ilość soku trzustkowego (w ml) po spożyciu mięsa chleba 1 5,0 7,8 2 5,2 5,2 3 4,2 3,2 4 2,1 3,4 razem 16,5 19,6 Narysuj wykres ilustrujący zmiany w wydzielaniu soku trzustkowego w odstępach godzinnych po spożyciu mięsa i po spożyciu chleba. Zad. 9 Wymień dwa hormony tkankowe wydzielane w ukła­dzie pokarmowym. Określ funkcję, jaką pełni każdy z nich. Zad. 10 Spróbuj przekonać koleżankę stosującą dietę wegetariańską o konieczności spoży­wania białka zwierzęcego. Podaj dwa argumenty, którymi możesz się posłużyć w dyskusji. Zad. 11 Witaminy pełnia role regulująca. Połącz w pa­ry, liczby przypisane chorobom i odpowiadające im symbole literowe witamin, których nie­dobór może być ich przyczyną. 1 witamina B12 - a szkorbut 2 witamina D - b kurza ślepota 3 witamina K - c niedokrwistość 4 witamina A - d słaba krzepliwość 5 witamina B1; …..- e choroba beri-beri 6 witamina C …… - f krzywica Zad. 12 Przedstawione poniżej informacje, dotyczące dwóch różnych zaburzeń, wynikających z niewłaściwego żywienia się, posegreguj wskaż te, które dotyczą anoreksji (II). A. W schorzeniu tym następuje znaczna utrata masy ciała w krótkim odstępie czasu. B. Dotknięty tą chorobą kontynuuje dietę odchudzającą mimo dużego wychudzenia. C. Schorzenie to cechuje okresowe obżarstwo bez przyrostu masy ciała. D. W obawie przed przyrostem wagi chory stosuje środki przeczyszcza­jące lub wywołujące wymioty. Schorzeniu temu towarzyszy najczęściej bezsenność i częste budzenie się w nocy. F. Objawami tej choroby są m.in. zmiany skórne, zmniejszenie wydolno­ści serca, obniżenie ciśnienia krwi, zatrzymanie miesiączkowania, zwiększenie ryzyka złamania kości, wystąpienie zaburzeń pracy nerek i układu pokarmowego. G. Objawy tego schorzenia są następujące: uszkodzenie szkliwa zębów, stan zapalny dziąseł, duszność, omdlenia, postępujące uszkodzenia nerek, obniżenie ciśnienia tętniczego krwi, zaburzenia miesiączko­wania. Zad. 13 Założono dwie równoległe hodowle kijanek: w I karmiono zwierzęta od początku wyłącznie suszoną pokrzywą; w II karmiono kijanki wyłącznie dafniami. Obydwie hodowle były prowadzone w identycznych warunkach. W momencie, gdy kijanki miały tylne odnóża dobrze wykształcone, umieszczono je kolejno na szalkach i liczono skręty jelita, oddzielnie z hodowli I i II. Sformułuj problem badawczy do tego doświadczenia. Postaw hipotezę do przedstawionego problemu badawczego.

---