złoty tempeh

składniki dla 2 osób:

• świeży tempeh lub tempeh mrożony - 0,5 kg

• jarski bulion grzybowy (lub warzywny) - 1 kostka

• olej - 4 łyżki

• woda - 250ml

• (opcja) podstawka do gotowania na parze

 

przygotowanie - 15 min:

tempeh mrożony wcześniej rozmrażamy

(opcja + 30 min) tempeh gotujemy 15 min na parze i odstawiamy na 15 min by ostygł, stanie się wtedy bardziej jędrny

1. Tempeh kroimy w plasterki 0.5 - 1.0 cm.

2. Obsmażamy z obu stron na złoty kolor na oleju.

3. Tempeh smażony przekładamy do garnka, a na patelnię wlewamy bulion.

4. Bulion doprowadzamy do wrzenia i zalewamy nim podsmażony tempeh.

5. Dusimy na małym ogniu 5 min, odwracamy plastry i dusimy jeszcze 3-5 min bez przykrycia by bulion nieco zgęstniał i stworzył delikatny sos.

 

serwowanie:

Tempeh układamy na talerzach i zalewamy bulionem. Podajemy gorący ze świeżym, białym pieczywem lub ryżem i łagodnie przyprawioną sałatą.