tempeh z pesto

składniki na 2 porcje:

• Tempeh GOLD wędzony 1 opakowanie,

• olej do smażenia,

• makaron wstążki z pszenicy durum (bez jajek),

• pomidor i 1/2 ugotowanego ziemniak do dekoracji,

• sól i pieprz,

• sos pesto własnej roboty

domowy sos pesto:

• doniczka świeżej bazylii,

• 1/6 szklanki dobrej oliwy,

• 2 ząbki czosnku,

• 100g łuskanych orzechów włoskich,

• mały kawałek wędzonego tofu,

• 1/2 ugotowanego ziemniaka,

• sól, biały pieprz do smaku

Wszystkie składniki wkładamy do malaksera i miskujemy na dość jednolitą masę. Jeśli sos wychodzi zbyt gęsty można dodać kilka łyżek przegotowanej (nie wrzącej) wody.

przygotowanie:

Tempeh kroimy w talarki a talarki przekrajamy na pół, obsmażamy z obu stron na złoto, łączymy z połową przygotowanego sosu i odstawiamy by smaki się połączyły. Świeżo ugotowany, gorący makaron mieszamy z resztą pesto.

serwowanie:

Makaron z pesto nakładamy na podgrzane talerze, dodajemy przygotowany wsześniej tempeh, dekorujemy pomidorami i kawałeczkami ziemniaków i szybko podajemy - sosu pesto nie powinno się podgrzewać.

---