PASTA Z FASOLI MUNG

SKŁADNIKI:

* Pół szklanki fasolki * 100 gram pieczarek * Duża cebula * 3 duże łyżki masła * Natka pietruszki * Sól, pieprz

WYKONANIE:

Fasolę wypłukać i namoczyć na kilka godzin przed gotowaniem, a najlepiej na całą noc. Odlać wodę, w której się moczyła, zalać świeżą i ugotować do miękkości, ok. 25 minut. Przestudzić i rozgnieść tłuczkiem, bądź zmiksować blenderem na gładką masę. Cebulę i pieczarki pokroić w bardzo drobną kostkę i podsmażyć na łyżce masła, dodać sól i pieprz. Pod koniec smażenia dodać pozostałą część masła, tak żeby tylko się roztopiła i całość przelać do masy fasolowej. Dodać posiekaną drobno natkę pietruszki i dokładnie wymieszać. Doprawić solą i pieprzem. Przełożyć do słoiczków, zakręcić i schłodzić w lodówce.

Z podanych proporcji wyjdą dwa małe słoiczki (jak na zdjęciu) pasty.

---