Soczewica z warzywami

2-3 garści soczewicy czerwonej - dokładnie wypłukanej

kawałeczek cukinii - startej na grubym oczku

kawałeczek selera - startego na grubym oczku

½ łyżeczki kurkumy

1/3 łyżeczki kminku mielonego

ok. ½ - 1 łyżeczki kminu rzymskiego

¼ płaskiej łyżeczki asafetydy

1/3 łyżeczki czarnuszki

imbir pokrojony w kosteczkę

sól do smaku

sok z cytryny do polania dalu

porcje: dla 2-3 osób jako dodatek do obiadu, nie jako odrębne danie

Przygotowanie:

W- soczewicę wypłukać, aż woda będzie czysta, zalać wodą i zagotować. Jak woda się zagotuje, ściągnąć pianę oraz

D- dodac troche soku z cytryny

O - wsypać kurkumę oraz

Z -

M - kminek mielony.

Po paru minutach dodać warzywa - ilość warzyw ma być równa 1/3 całej potrawy. Delikatnie zamieszać i zostawić do czasu, aż soczewica się rozgotuje i zagęści. Posolić do smaku. Pod koniec gotowania na mocno rozgrzaną oliwę/olej wrzucić kmin rzymski, czarnuszkę. Po ok 10s dodać imbir i asafetydę. Następnie całość dodać do gotującej się soczewicy. Wymieszać wszystko razem i pogotować jeszcze ze 2-3 minuty. Danie gotowe. Przyznam, że dal z warzywami to wspaniały dodatek do warzyw, kaszy czy ryżu i zasmakowałam w nim osobiście prze ogromnie. Polanie sokiem z cytryny podkreśla bogactwo subtelnych smaków.

Przetestowałam również soczewicę z marchewką zmiksowaną na drobniutko i selerem lub pietruszką. Kawałeczek pora  natomiast, doda lekko ostrego i bardziej wyrazistego smaku

---