Zupa dyniowo - soczewicowa

By Marta, October 30, 2012, In dla dorosłych, dla dzieci, lekkie posiłki, obiady

4 Servings~ 20 minut

Home » dla dorosłych » Zupa dyniowo - soczewicowa

• 1 litr lekkiego wywaru warzywnego lub wody

• 1/2 kg (lub więcej wg. smaku) dyni - obranej i pokrojonej na mniejsze kawałki

• 250 g czerwonej, łuskanej soczewicy

• pieprz, sól - do smaku

• łyżka soku z cytryny

• pietruszka, do ozdoby

Sezon na dynie w pełni, więc trzeba korzystać. Tutaj wersja trochę mniej słodka i napewno pożywniejsza, przez dodatek czerwonej soczewicy.

Dynię i soczewicę gotujemy w przygotowanym wywarze przez około 20 minut. Dynia powinna być miękka, a soczewica rozpadać się. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i cytryną. Blendujemy, podajemy z natką pietruszki.