Zupa rybna kwaśna

Składniki:

1,5 kg ryby, 2 cebule, 2 marchewki, 2 pietruszki, 1/2 szklanki kwaśnej śmietany, 2 żółtka, sok z cytryny, bułka na grzanki, sól, pieprz, natka pietruszki

Przygotowanie:

Umyte i obrane warzywa ugotuj w 2 litrach osolonej wody, następnie dodaj sprawioną i pokrojoną rybę. Po 20 minutach odcedź wywar, z ryby wyjmij ości. Ugotowane warzywa przetrzyj przez sito i wraz z kawałkami ryby włóż do wywaru. Zupę zagotuj, zdejmij z ognia i połącz żółtkiem roztrzepanym ze śmietaną. Dodaj sok z cytryny i dopraw do smaku. Zupę podawaj z grzankami, posyp natką pietruszki.