Makro i Mikro elementy

Mikroelementy- to takie pierwiastki które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmów. Występują one w znikomych ilościach w organizmach roślinnych i zwierzęcych. U ludzi zapotrzebowanie na te pierwiastki wynosi poniżej 100 mg na dobę.
Do mikroelementów zalicza się m.in: jod, żelazo, fluor.

Jod
Występowanie:
- ryby,
- wątroba,
- sól jodowana.
Działanie w organiźmie:
- jest niezbędby do wytwarzania tyroksyny (podstawowego hormonu tarczycy).
Skutki niedoboru i nadmiaru:
- powiększenie tarczycy(wole),
- u dzieci matołectwo inaczej kretynizm (niedorozwój umysłowy).
Żelazo
Występowanie:
- wątroba,

- jaja,

- mięso,

- ryby,

- owoce,

- ziarna zbóż,

- wody mineralne.

Działanie w organiźmie:
- jest składnikiem hemoglobiny oraz mioglobiny.
Skutki niedoboru i nadmiaru:

- niedokrwistość inaczej anemia,
Fluor

Występowanie:
- herbata,

- ryby morskie,

- woda pitna.

Działanie w organiźmie:

- wzmacnia zęby,

- jest składnikiem kośćca.

Skutki niedoboru i nadmiaru:

- zwiększa sie podatność zębów na próchnicę.
Makroelementy- są to pierwiastki niezbędne do prawidłowego rozwoju i funkcjonowania organizmów żywych, występują w nich w dużych ilościach.

Są nimi m.in:wapń, magnez, chlor.
Wapń
Występowanie:
- mleko,
- ryby,
- fasola.
Działanie na organizm:
- buduje kości oraz zęby,
- bierze udział w procesie krzepnięcia krwi.
Skutki niedoboru i nadmiaru:
- nieodpowiednia twardość kości,
- nieodpowiednia mineralizajca kości.
Magnez
Występowanie:

- orzechy,

- fasola,

- groch,

- chleb razowy,

- ryby,

- mleko,

- kakao.

Działanie na organizm:
- funkcja regulacujna,
- przewodnictwo nerwowe.
Skutki niedoboru i nadmiaru:

- drżenia mięśniowe,

- kurcze, drętwienie,

- drgawki.

Chlor

Występownie:
- sól kuchenna,
Działanie na organizm:

- odpowiedzialny jest za równowagę wodnomineralną.

Skutki niedoboru i nadmiaru:

- drażni układ oddechowy oraz błonę śluzową,

- obrzęk płuc,

- osłabienie płuc oraz podatność na inne choroby.