SKŁADNIKI:

1kg buraków czerwonych

1kg marchwi

1kg kapusty

1kg cebuli

1kg cukini

Wszystkie produkty poszatkować na grubych oczkach.

ZALEWA:

5 szklanek wody

1,5 szklanki cukru

2,5 łyżki soli

1,5 szklanki octu

25 ziaren ziela angielskiego

3 liście laurowe

Wszystkie składniki na zalewę wrzucić do garnka i zagotować. Gdy zalewa zacznie się gotować, wrzucać kolejno: buraczki i gotować 10 minut, marchewkę, gotować 10 minut, kapustę, gotować 10 minut, cebulę, gotować 10 minut i cukinię i gotować 10 minut.

Wkładać gorące do słoików, dobrze zakręcić i postawić słoiki do góry dnem. Jak ostygną to odwrócić.