Czekoladowe ciasto z gruszkami.

składniki (wystarczają na dwie nieduże keksówki) :

2 szklanki mąki pszennej
pół szklanki cukru
5 jaj (oddzielnie 
100 g masła
3 łyżki oleju
100 g czekolady mlecznej
2 łyżki kakaa
czubata łyżeczka proszku do pieczenia
cukier waniliowy
kilka dużych soczystych gruszek

W rondelku rozpuszczamy masło z cukrami, dodajemy połamaną czekoladę i dokładnie rozpuszczamy. Do masy czekoladowej dodajemy kakao, wlewamy olej i 1/3 szklanki wody, mieszamy dokładnie i odstawiamy do ostudzenia. Rozbijamy jajka, z białek ubijamy pianę. Do przestudzonej masy dodajemy żółtka, mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia oraz pianę z białek. Mieszamy. Ciasto przekładamy do keksówek wyłożonych papierem do pieczenia (jeśli używamy silikonowych to papier nie jest potrzebny :)). Na wierzchu ciasta układamy obrane i pokrojone gruszki. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez około 50 minut.