Udka obgotować, a nastepnie usmazyc do miekkosci na tłuszczu razem z cebulą doprawiając do smaku vegetką. Marchewkę oczyścić i zetrzec na jzryniarce o grubych oczkach. Ryż wypłukać.
2.
Usmażone udka oddzielić od kości i pokroic na niewielkie kawałki. Przełozyć do garnka wraz z tłuszczem powstałym podczas smażenia mięsa. Na mięso układamy warstwę z utartej marchewki. Tę z kolei zasypujemy ryżem. Całość zalewamy gorącym bulionem z kostki. Powinno go być tyle aby zrównał sie z powierzchnią ryżu. Następnie garnek przykrywamy. Stawiamy go na maleńkim ogniu i gotujemy, a własciwie parujemy do momentu aż ryż będzie miękki.